Clicca qui e scopri le nostre eccellenze
Scopri dove trovare le nostre eccellenze
Ricerca per:
Riduci
Riduci
Riduci
I Sigilli di Campagna Amica - La biodiversità contadina

Da una capra alla robiola, un sigillo a 5 stalle!

12.01.21

Le razze più rare contribuiscono alla creazione di prodotti unici da preservare e valorizzare. È il caso della Capra di Roccaverano e della robiola

Da una capra alla robiola, un sigillo a "5 stalle"!

Leggi cosa sono “I Sigilli di Campagna Amica”

Quante volte le razze più rare contribuiscono alla creazione di prodotti unici, da preservare e valorizzare. È il caso della Capra di Roccaverano e della robiola, un “sigillo a 5 stalle”!

La razza è di origine meticcia, derivata probabilmente dall’Alpina con probabili metticciamenti con la Maltese. È considerata autoctona della zona dell’Alta Langa Astigiana. Attualmente annovera una popolazione di circa 1.200 capi. Il mantello è generalmente a pelo lungo; razza policroma, con varie sfumature, uniforme pezzata o anche screziata. È frequente la presenza di due striature bianche che partono dalla regione sopraciliare fino alle labbra (frisature). Buona parte dei capretti alla nascita presenta una stria di peli scuri dal garrese sino alla base della coda (riga mulina). Testa pesante, acorne, profilo rettilineo, orecchie orizzontali o erette, barba presente sia nei maschi che nelle femmine. La maggioranza delle greggi è di ridotta dimensione, allevati con sistema stanziale. Il pascolo avviene in azienda o su aree marginali. Razza a preminente attitudine da latte che viene destinato, nel primo mese, all’allattamento dei capretti poi interamente alla trasformazione. Contribuisce alla produzione tipica in Langa Astigiana della Robiola di Roccaverano DOP ottenuta con latte misto (vaccino, caprino e ovino). Da alcuni anni gli allevatori hanno recuperato e rilanciato la produzione di Robiola di Roccaverano pura caprina, formaggio fresco di solo latte caprino.

Questi allevatori, custodi della biodiversità sono Buttiero Adelaide, Abrile Giuseppe e Musolino Giuseppa dell’omonime aziende a Roccaverano, Cavallero Luisella di Loazzolo, Rizzolio Pinuccia dell’Azienda Agricola Ca’ del Ponte Rizzolio & Catalano di Monastero Bormida. Nei loro punti vendita aziendali e nel Mercato di Campagna Amica di Asti è possibile acquistare la robiola e quindi gustare il regalo delle capre di Roccaverano.

TAGS
agricolturabiodiversitàcontadinikm0mercato contadino

Continuando con la navigazione in questo sito, accordi l'utilizzo dei nostri cookie. Approfondisci

COOKIE POLICY

I cookie sono piccoli file di testo che i siti visitati inviano al terminale dell'utente, dove vengono memorizzati, per poi essere ritrasmessi agli stessi siti alla visita successiva.
Il Sito utilizza cookie tecnici, sia propri che di terze parti. Tali cookie, essendo di natura tecnica, non richiedono il preventivo consenso dell’Utente per essere installati ed utilizzati.
Il Sito utilizza, inoltre, cookie di profilazione di terze parti. Con riguardo a tali cookie, il consenso dell’Utente si assume prestato ogniqualvolta l’utente faccia click sul tasto “Accetto”, presente all’interno del banner che appare nella homepage. L’Utente può, in ogni caso, revocare in un secondo momento il proprio consenso all’installazione di tali cookie.

In particolare, i cookie utilizzati nel Sito sono riconducibili alle seguenti sottocategorie:
- cookie di navigazione o di sessione, che garantiscono la normale navigazione e fruizione del Sito. Non essendo memorizzati sul computer dell’utente, svaniscono con la chiusura del browser;
- cookie analitici, con cui sono raccolte e analizzate informazioni statistiche sul numero degli utenti e sulle visite al Sito;
- social widgets e plugin: alcuni widgets e plugin messi a disposizione dai social network possono utilizzare propri cookies per facilitare l’interazione con il sito di riferimento;
- cookie di profilazione, che sono utilizzati per raccogliere informazioni sulle preferenze e abitudini espresse dall’utente durante la propria navigazione e quindi rendere le inserzioni pubblicitarie fornite dalle terze parti più coinvolgenti e mirate.

Di seguito sono elencati i cookie di terze parti installati sul Sito. Per ciascuno di essi è riportato il link alla relativa informativa sul trattamento dei dati personali effettuato e sulle modalità per l’eventuale disattivazione dei cookie utilizzati. In merito ai cookie di terze parti, il Titolare ha unicamente l'obbligo di inserire nella presente policy il link al sito della terza parte. È a carico di tale soggetto, invece, l'obbligo dell'informativa e dell'indicazione delle modalità per l'eventuale consenso e/o disattivazione dei cookie.
- Google Analytics: Informativa | Opt Out

I cookie possono essere disabilitati dall’utente modificando le impostazioni del browser sulla base delle istruzioni rese disponibili dai relativi fornitori ai link elencati di seguito.

- Internet Explorer
- Mozilla Firefox
- Google Chrome
- Apple Safari
- Opera

Chiudi