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I Sigilli di Campagna Amica - La biodiversità contadina

Scampata all’estinzione, ecco la pecora brigasca

09.09.20

Tra i sigilli di Campagna Amica un posto di assoluto riguardo lo occupano le razze animali recuperate dallo sforzo di allevatori custodi. E oggi vi raccontiamo la storia di una specie allevata tra Imperia e Savona

Scampata all'estinzione, ecco la pecora brigasca

Leggi cosa sono “I Sigilli di Campagna Amica”

Tra i sigilli di Campagna Amica un posto di assoluto riguardo lo occupano le razze animali recuperate dallo sforzo di allevatori custodi. Con la loro azione questi imprenditori hanno consentito di salvare numerose razze e in particolare di conservare il prezioso genoma che le contraddistingue e le rende uniche.

Un’ambasciatrice degli animali da fattoria è sicuramente la pecora brigasca caratterizzata dal muso decisamente pronunciato. Il monte Briga dà il nome a questa razza di pecore oggi allevate tra Imperia e Savona.

Questo tipo di pecora, di taglia medio-grande, è dotata di arti muscolosi e unghielli forti, scuri, adatti al pascolo in zone impervie. Resiste benissimo al freddo ed è un animale docile che fornisce una buona produzione, sia di lana che di latte e carne. Come per molte razze a rischio estinzione, all’inizio del secolo scorso, la popolazione contava decine di migliaia di individui. Nel corso del tempo gli allevamenti sono stati abbandonati o trasformati secondo logiche differenti. Ciò ha determinato una drammatica flessione nel numero di individui tanto che oggi si contano 2000 pecore brigasche. Con il latte di questa pecora si producono tre formaggi: la Sora, la toma e il Brus, ancora con tecniche e attrezzi legati alla tradizione millenaria della transumanza. Ribadiamo un concetto fondamentale: perdere una razza animale vuol dire far scomparire un genoma che non potrà mai più essere ricostruito. Millenni di selezione naturale e umana verrebbero davvero persi! Per questo invitiamo i cittadini a scegliere per quanto possibile prodotti antichi, recuperati dalle sapienti mani degli agricoltori.

Ricordiamolo l’allevatore custode: Lo Manto Mario dell’azienda “I Formaggi del Boschetto” di Albenga vende i prodotti derivati dalla pecora brigasca nei mercati di Campagna Amica di Genova e Savona.

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