LE RICETTE DEI NOSTRI CUOCHI CONTADINI
19.03.2020
Un piatto tipico della tradizione e oggi ce lo propone l'Agrichef Paolo Oddi
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Oggi l’Agrichef Paolo Oddi, cuoco contadino dell’Agriturismo Il Viandante (Emilia Romagna), ci insegnerà come preparare un piatto tipico piacentino: la burtleina, la bortellina piacentina.
Ingredienti per 4 persone:
sale q.b.
80 gr di strutto
3 uova
250 ml di acqua
300 gr di farina
100 gr di cipollotto
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