LE RICETTE DEI NOSTRI CUOCHI CONTADINI
17.03.2020
Una rivisitazione di una ricetta antica della pizza
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Oggi l’Agrichef Teresa Sifonetti, cuoco contadino dell’Azienda agricola Siviglia Roberto (Calabria), ci propone una rivisitazione di un piatto della tradizione: la pitta calabrese.
Ingredienti per 4 persone
500 gr di Farina grano verna tipo 1
Lievito
Sale un cucchiaino da caffè
Acqua q.b.
Per la farcitura:
3 uova intere.
100 gr pecorino stagionato
200 gr di pecorino Primosale
Un pizzico di pepe nero
Prezzemolo
Spolverata di peperone dolce calabrese
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