LE RICETTE DEI NOSTRI CUOCHI CONTADINI
17.03.2020
L'Agrichef Diego Scaramuzza ci propone un piatto con prodotti di stagione e tipici della zona
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Oggi, per l’appuntamento con la ricetta del giorno, l’Agrichef Diego Scaramuzza, cuoco contadino dell’Agriturismo La Cascina da Diego (Veneto), propone un primo piatto con prodotti di stagione, tipici della zona: gnocchi con il radicchio Verdon.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr ricotta vaccina
2 uova
100 /150 gr di pane grattugiato
100 gr grana padano Dop
300 gr di radicchio Verdon rosette di campo
Cipolla q.b.
Burro q.b.
Olio evo
Sale pepe
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