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Cibi e ricette

Crostata con ripieno di ricotta

16.03.20

Una ricetta semplice e veloce da provare a casa grazie ai consigli dell’Agrichef Diego Scaramuzza

Crostata con ripieno di ricotta

GUARDA LA VIDEO RICETTA IN FONDO ALL’ARTICOLO

Per questi giorni di #iorestoacasa impareremo a preparare alcune ricette semplici da fare e oggi il nostro Agrichef Diego Scaramuzza, cuoco contadino dell’Agriturismo La Cascina da Diego, ci racconta la crostata con ripieno di ricotta.

Ingredienti

Per la frolla:

300 gr farina

200 gr burro

100 gr zucchero

1 uovo

Mezza busta lievito

Vaniglia

 

Ripieno:

350 gr ricotta

1 uovo

100 gr zucchero

Buccia arancia e limone

 

Procedimento

In una ciotola capiente realizzare la pasta frolla, mettendo insieme la farina, lo zucchero, l’uovo, la vaniglia, mezza bustina di lievito e il burro morbido. Mescolare tutti gli ingredienti in maniera veloce in modo da non scaldare troppo l’impasto. Impastare energeticamente la frolla e una volta pronta lasciarla riposare a temperature ambiente.

Intanto preparare il ripieno con ricotta, zucchero, aromatizzare con la buccia di arancia, limone, un pizzico di vaniglia e aggiungere un uovo. Mescolare il tutto con una frusta.

Stendere la pasta frolla e metterla in uno stampo a cerniera, già precedentemente imburrato e versare il ripieno all’interno.

Infornare a 180°C a forno statico (160°C con forno ventilato) per 15-20 minuti.

Segui la video ricetta 

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