13.02.2019

Mele antiche e puntarelle, gli usi in cucina

Questo fine settimana non perdere l'appuntamento con i preziosi consigli della nostra agrichef Barbara Stocchi. Vieni nei nostri mercati a fare la tua spesa genuina di qualità

Per la tua tavola scegli gli inimitabili sapori di Campagna Amica. I nostri agricoltori ti aspettano per offrirti il meglio delle produzioni locali: cibo fresco e genuino che fa bene alla salute e all’ambiente, ottimi prodotti di stagione rigorosamente in filiera corta. Scopri i sapori del territorio: miele, puntarelle, olio Evo e molto altro ancora…

Nei nostri farmers’ market di Roma non si fa solo la spesa di qualità. Al mercato in via di San Teodoro ti aspettano laboratori e cooking show.


Il programma del mercato di via San Teodoro

Sabato 16 febbraio:  Puntarelle alla romana – Come si prepara un piatto tipico della tradizione, a cura dell’Agrichef Barbara Stocchi dell’azienda agricola Stocchi (Leonessa, RI)

Domenica 17 febbraio: Le mele antiche nel dessert – Tutti i segreti per un dolce perfetto. Showcooking a cura dell’Agrichef Barbara Stocchi dell’azienda agricola Stocchi (Leonessa, RI)

Domenica 17 febbraio: Pecorino Day

Esposizione e degustazione di formaggi di pecora a cura delle aziende agricole del mercato

Laboratorio con preparazione e assaggi di formaggio fresco e ricotta  a cura dell’Azienda agricola Pitzalis Sergio (Bracciano, RM)

Showcooking e degustazione di pasta all’amatriciana e alla gricia a cura dell’agriturismo “Il Romitorio” (Tuscania, VT) e dei nostri Agrichef

Degustazione arrosticini a cura dei produttori del mercato

Tutti gli eventi sono gratuiti!


Scopri la cucina tradizionale del Lazio!
Sabato e domenica pranza al Circo Massimo con il menù tipico contadino preparato dall’agriturismo “Il Romitorio” (Tuscania, VT)

Primi
Casarecci alla pastora
(casarecci e ricotta azienda agricola Nicolai – pomodoro azienda agricola Selleri)

Zuppa di patate e ceci con crostini di pane al profumo di rosmarino
(patate azienda agricola Belardi – Ceci azienda agricola Il Cerqueto)

Secondi
Abbacchio al bujone
(abbacchio azienda agricola Nicolai)

Straccetti di pollo al limone con finocchi olive e arance
(straccetti di pollo azienda agricola Nicolai – limone finocchi e arance azienda agricola Belardi)

Contorno

Broccoletti strascinati in padella
(broccoletti azienda agricola Belardi)

Dolce

Ciambellone al profumo di arancia con crema
(ciambellone azienda agricola Nicolai)

 

 

I mercati di questa settimana a Roma

Tiburtino – Via Tiburtina, 695
Venerdì 15 febbraio dalle 8 alle 17 e sabato 16 febbraio dalle 8 alle 14

Circo Massimo – Via di San Teodoro, 74
Sabato 16 e domenica 17 febbraio dalle 8 alle 15

Eur – Via della Tecnica
Sabato 16 febbraio dalle 9 alle 14

Monterotondo – Piazza B. Powell
Sabato 16 febbraio dalle 9 alle 14

Fonte Acqua Egeria – Parco Appia Antica (Via dell’Almone, 111)
Sabato 16 e domenica 17 febbraio dalle 9 alle 14

Ostia Antica – Via Capo Due Rami
Domenica 17 febbraio dalle 9 alle 14

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