Clicca qui e scopri le nostre eccellenze
Scopri dove trovare le nostre eccellenze
Ricerca per:
Riduci
Riduci
Riduci
Notizie

Alimentazione e salute: come scegliamo i cibi

12.02.18

Teniamo conto delle informazioni nutrizionali solo se le consideriamo veramente affidabili o importanti, ma soprattutto se riusciamo facilmente a comprenderne l’utilità per il nostro benessere

Alimentazione e salute: come scegliamo i cibi

La valutazione della qualità nutrizionali di un prodotto alimentare dipende dalle aspettative e dalle motivazioni personali dei consumatori. È stato dimostrato, infatti, che la conoscenza delle proprietà nutrizionali di un alimento ha effetti positivi sulla motivazione all’acquisto e sul gradimento generale di un cibo.

Tuttavia, i consumatori tengono conto delle informazioni nutrizionali solo se le considerano veramente affidabili o importanti per loro, ma soprattutto se riescono facilmente a comprenderne l’utilità per il proprio benessere.

Una ricerca del 2002, analizzando il gradimento di diverse tipologie di uno stesso snack – naturale, naturale arricchito di fibre, multi-cereale – ha scoperto come i consumatori, dopo aver ricevuto l’informazione nutrizionale, assegnano un voto più alto agli ultimi due dolci, rispetto a un giudizio iniziale abbastanza uniforme.

Similmente, in un’altra ricerca su un particolare tipo di yogurt, è emerso che le persone più grandi di età sono influenzate dalle indicazioni nutrizionali sul “basso contenuto di calorie” e “alto contenuto di fibre” rispetto ai più giovani.

È stato poi dimostrato come altri tipi di claim facciano addirittura aumentare il consumo del prodotto, come il caso degli alimenti con l’informazione “a basso contenuto di grassi” o “senza zuccheri aggiunti”. Infatti, in presenza di un’etichetta “light” alcuni consumatori (prevalentemente quelli in “sovrappeso”) sono portati a mangiarne di più.

Infine, in una ricerca sul comportamento dei bambini tra i 9 e i 10 anni è emerso come l’indicazione “sano”, qualora venga usata per la promozione di un alimento, venga associata a uno scarso gradimento.

Quindi per far mangiare frutta e verdure a vostro figlio, meglio non usare l’aggettivo “sano” quanto piuttosto fate scoprire loro l’importanza dei vari nutrienti, fibre, vitamine e sali minerali, contenuti nei cibi genuini, come quelli prodotti dalle Aziende di CAMPAGNA AMICA.

Un’opportunità è offerta dai mercati degli agricoltori che non sono soltanto luoghi commerciali, ma spazi di socialità dove anche i più piccoli possono imparare l’importanza di un’alimentazione corretta attraverso le tantissime varietà agroalimentari stagionali provenienti dalle nostre campagne italiane.

In queste “piazze agroalimentari di socialità”, oltre a riscoprire antiche ricette della tradizione gastronomica o i classici “rimedi della nonna” a base di piante officinali o aromatiche, frutta, ortaggi e altri prodotti naturali, si possono apprendere, direttamente dai produttori, tutti i benefici nutrizionali del cibo “buono e giusto.

TAGS
agroalimentareetichettastagionalitàvalori nutrizionali

Continuando con la navigazione in questo sito, accordi l'utilizzo dei nostri cookie. Approfondisci

COOKIE POLICY

I cookie sono piccoli file di testo che i siti visitati inviano al terminale dell'utente, dove vengono memorizzati, per poi essere ritrasmessi agli stessi siti alla visita successiva.
Il Sito utilizza cookie tecnici, sia propri che di terze parti. Tali cookie, essendo di natura tecnica, non richiedono il preventivo consenso dell’Utente per essere installati ed utilizzati.
Il Sito utilizza, inoltre, cookie di profilazione di terze parti. Con riguardo a tali cookie, il consenso dell’Utente si assume prestato ogniqualvolta l’utente faccia click sul tasto “Accetto”, presente all’interno del banner che appare nella homepage. L’Utente può, in ogni caso, revocare in un secondo momento il proprio consenso all’installazione di tali cookie.

In particolare, i cookie utilizzati nel Sito sono riconducibili alle seguenti sottocategorie:
- cookie di navigazione o di sessione, che garantiscono la normale navigazione e fruizione del Sito. Non essendo memorizzati sul computer dell’utente, svaniscono con la chiusura del browser;
- cookie analitici, con cui sono raccolte e analizzate informazioni statistiche sul numero degli utenti e sulle visite al Sito;
- social widgets e plugin: alcuni widgets e plugin messi a disposizione dai social network possono utilizzare propri cookies per facilitare l’interazione con il sito di riferimento;
- cookie di profilazione, che sono utilizzati per raccogliere informazioni sulle preferenze e abitudini espresse dall’utente durante la propria navigazione e quindi rendere le inserzioni pubblicitarie fornite dalle terze parti più coinvolgenti e mirate.

Di seguito sono elencati i cookie di terze parti installati sul Sito. Per ciascuno di essi è riportato il link alla relativa informativa sul trattamento dei dati personali effettuato e sulle modalità per l’eventuale disattivazione dei cookie utilizzati. In merito ai cookie di terze parti, il Titolare ha unicamente l'obbligo di inserire nella presente policy il link al sito della terza parte. È a carico di tale soggetto, invece, l'obbligo dell'informativa e dell'indicazione delle modalità per l'eventuale consenso e/o disattivazione dei cookie.
- Google Analytics: Informativa | Opt Out

I cookie possono essere disabilitati dall’utente modificando le impostazioni del browser sulla base delle istruzioni rese disponibili dai relativi fornitori ai link elencati di seguito.

- Internet Explorer
- Mozilla Firefox
- Google Chrome
- Apple Safari
- Opera

Chiudi