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11/04/2016 00:00

 Il pane toscano conquista la Dop

 
Arriva l’ambito riconoscimento europeo per un nuovo prodotto del made in Italy agroalimentare. Va ad aggiungersi ad altri 27 tra salumi, formaggi, oli, carni e altre prelibatezze regionali

 

​Con il riconoscimento ufficiale della Dop per il pane toscano salgono a 28 i prodotti del Made in Tuscany agroalimentare riconosciuti dall’Ue. 15 sono a denominazione di origine protetta (Dop), 13 ad indicazione di origine geografica (Igp). Dopo la finocchiona Igp, l’ultimo prodotto regionale ad aver ottenuto il riconoscimento, tocca al pane toscano Dop potersi fregiare di un riconoscimento che ne valorizza e promuove a livello internazionale uno dei principali “ingredienti” del tagliere toscano. Sono invece 90 le produzioni certificate tra Food and Wine (Ismea-Qualivita) che proiettano la Toscana in cima alla classifica delle regioni italiane per varietà insieme al Veneto e prima del Piemonte (81), Lombardia (77) ed Emilia Romagna (73).
Coldiretti stima che il cibo toscano con il bollino vale oltre 500milioni di euro e coinvolge oltre 17mila imprese agricole, il 23% circa del totale (media italiana 11%). L’ingresso del pane Dop nel paniere dei prodotti top è destinato ad imprimere una nuova spinta al valore delle nostre produzioni e all’immagine del Tuscany Life Style apprezzato in tutto il mondo. È importante continuare a lavorare affinché questo patrimonio di biodiversità identifichi e rappresenti questo territorio nel mondo difendendolo da ogni tentativo di sofisticazioni, imitazioni e frodi alimentari. Ma è altrettanto importante, ed in questa direzione va il nostro impegno quotidiano, garantire alle imprese agricole il giusto valore economico al prodotto primario. L’altro grande obiettivo quotidiano è garantire il consumatore assicurando trasparenza, tracciabilità ed etichette.
Le produzioni made in Tuscany riconosciute dall’Ue
Igp: cantucci toscani, ricciarelli di Siena, castagna del monte Amiata, marrone di caprese Michelangelo, fagiolo di Sorana, farro della Garfagnana, finocchiona, lardo di Colonnata, mortadella di Prato, panforte di Siena, fungo di Borgotaro, vitellone bianco dell’Appennino, agnello del centro Italia.
Dop: pane toscano, olio Chianti Classico, olio Lucca, olio di Seggiano, olio Terre di Siena, olio Toscano, Cinta senese, farina di castagne della Lunigiana, farina di neccio della Garfagnana, miele della Lunigiana, pecorine delle Balze volterrane, pecorino toscano, prosciutto toscano, zafferano di San Gimignano, salami italiani alla cacciatora. 

 made in italy; dop; toscana; denominazioni; origine; pane