Situato nel centro storico del Comune di Troia, questo ristorante tributa nel nome della nobile famiglia di origine spagnola che abitò palazzo d’Avalos, oggi sede del Minicipio. Anche la Troia pugliese ha la sua Elena, Elena Mottola, padrona di casa e signora dei fornelli che, con la sua famiglia, accoglie gli ospiti in un piccolo mondo di antiche risonanze contadine.