Scopri dove trovare le nostre eccellenze
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SOC. AGR. FRATE di FRATE THOMAS & C.S.S.

SOC. AGR. FRATE di FRATE THOMAS & C.S.S.

Trovarlo non è neanche tanto difficile: da San Canzian d’Isonzo, si va a Isola Morosini, antica proprietà di una famiglia veneta appartenente alla Serenissima Repubblica di Venezia e qui, passato l’abitato, si trova l’azienda agricola di Orazio Frate. Non sono in tanti a lavorarci, Orazio, la moglie la figlia Tiziana e il figlio Thomas, il casaro. Praticamente si tratta di un’azienda familiare, ma con una particolarità. La loro è una storia comune, la terra, il lavoro, il sacrificio, ma hanno una marcia in più. Finite le scuole, Thomas deve trovare lavoro, e Orazio si inventa il caseificio, anche per ovviare alla crisi dei grandi caseifici, alle quote latte, e via discorrendo.. E’ tutto latte vaccino quello che lavora, prodotto all’interno dell’azienda: si parla di circa 10 quintali al giorno. Le vacche sono di razza, pezzate rosse, che danno un latte di qualità superiore molto proteico. E entra in campo Thomas, che produce caciotte, crescenza, mozzarelle, caciotte speziate, tomini, ricotta. In pratica, producono formaggi freschi, di qualità. La mamma e Tiziana la sorella di Thomas sono presenti allo spaccio, e quindi anche la vendita è assicurata.

DOVE

SOC. AGR. FRATE di FRATE THOMAS & C.S.S.

VIA Principale 17
34075
San Canzian d'Isonzo Gorizia

Isola Morosini

Indicazioni stradali

Prodotti da comprare

  • Formaggi e latticini

      Formaggi freschi
      Formaggi stagionati
  • Latte

      Latte bovino