L’Azienda Apistica PonteBallerine dei Carlevero si trova nel territorio di San Damiano d’Asti, tipico paese del Terre Alfieri da dove si può ammirare lo splendido panorama del Monviso. L’azienda, presente dagli anni ’40 nell’astigiano, è stata fondata da Eugenio Carlevero quando incominciò per hobby ad occuparsi di api, alveari, miele. Ora è condotta da Cesare e dalla sua famiglia, i quali sono fedeli alle tecniche tradizionali di lavorazione di questo pregiato prodotto. La storia dell’azienda è da sempre legata alla continua ricerca di luoghi caratterizzati dalla natura incontaminata, dove esistono ancora microambienti particolarmente favorevoli che consentono di ottenere un prodotto sano per l’uomo. Gli ingredienti del nostro miele sono la natura, la laboriosità delle api e la sana passione ereditata da nonno Eugenio… Null’altro, è sufficente il rispetto della natura per ottenere il rispetto dell’uomo. Questo è lo spirito dell’azienda PonteBallerine ed è rivolto a tutti coloro che cercano quell’antico sapore che solo il Nostro Miele Italiano possiede.
Le Terre Alfieri, dove sorge la nostra azienda, sono un comprensorio collinare tra Langhe, Roero e Monferrato, al centro del sistema delle colline del vino. Questa è la zona di produzione del Terre Alfieri DOC che valorizza i vitigni Arneis e Nebbiolo, del grande Barbera d’Asti DOCG e del Monferrato DOC Dolcetto. Da qualche anno la Famiglia Carlevero si è appassionata al mondo delle olive e dell’olio coltivate in provincia di Imperia, potrete degustare il loro olio extra vergine di oliva taggiasca, le diverse tipologie di mieli e di vini direttamente in azienda o nei mercati.
Per concedervi un’esperienza a 360° tra le colline del Terre Alfieri ed immergervi nella tranquillità dei nostri paesaggi possiamo offrirvi degli appartamenti finemente ristrutturati con ingresso autonomo e terrazza panoramica a pochi minuti dal centro storico di San Damiano d’Asti, Asti e Alba. Sistemazione ideale per chi ama la natura e come punto di partenza per visite ai tesori d’arte circostanti, tour enogastronomici e passeggiate nei boschi tra chiese, piloni votivi e vigne.
IL MIELE: è il risultato della trasformazione del nettare dei fiori, ma anche di secrezioni zuccherine che si trovano su piante, rami tronchi e foglie. Quando si apre un vasetto di questo prezioso nettare non si immagina che un chilogrammo di miele è il risultato del passaggio di ben mille api su due milioni di fiori. A seconda del tipo di fiore da cui il nettare è raccolto si hanno diverse tipologie di miele con caratteristiche differenti di colore, odore e sapore. In relazione alle condizioni climatiche delle varie annate produciamo molteplici tipologie di miele. Dalle zone collinari derivano i mieli di: Acacia, Fiori di Primavera, Ciliegio, Tarassaco, Millefiori e Melata di Bosco, mentre dalle zone montane e pedemontane arrivano i mieli di Tiglio, Castagno, Rododendro e Flora Alpina.
IL VINO: per aver maggior controllo dell’intero ciclo produttivo, giungono in cantina solo le uve provenienti dai vigneti di proprietà, garantendo in tal modo al consumatore un rapporto diretto tra il produttore e il cliente finale. Grazie all’adesione ad un progetto di “Agricoltura Ecocompatibile”, che prevede solo trattamenti mirati usando prodotti con un basso impatto ambientale, si ottengono vini altamente genuini. In tal modo si avrà meno resa in quantità, ma una più alta qualità delle uve che daranno origine ad ottimi vini. Le tipologie vinificate sono le tipiche delle Terre Alfieri ovvero Terre Alfieri DOC Arneis, Terre Alfieri DOC Nebbiolo, Barbera d’Asti DOCG e Monferrato DOC Dolcetto.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TAGGIASCA: l’oliva taggiasca è una cultivar di olivo, tipica soprattutto del Ponente ligure ed in particolare di tutta la Provincia di Imperia, questa varietà risulta essere una delle più rinomate per la produzione di olio extravergine. L’olio che ne deriva è di colore giallo o giallo-verde, ha odore fruttato maturo e sapore anch’esso fruttato con sensazione di dolce con sentori di mandorla e pinolo.
VINI E ACETI
barbera d'asti docg
terre alfieri arneis doc
MIELE E DERIVATI
acacia