Azienda Agricola Il Laghetto

Indicazioni stradali
Marco Maraglia
VIA Braglie, 5, n.d., Reggio Emilia, Emilia Romagna, Italia

L’azienda agricola Il Laghetto nasce dal desiderio di Marco Maraglia, giovane imprenditore, di ripristinare i terreni di famiglia situati alle Braglie di Ramiseto, all’interno dell’Appennino Tosco Emiliano, dove inizia a coltivare grano, orzo, foraggio e farro tutto in biologico ed allevare capre Saneen per la produzione di un profumato formaggio caprino. Le capre vengono allevate in piena campagna e il latte, trasformato in formaggi di varie stagionature, viene lavorato nel proprio caseificio aziendale. Nel periodo primaverile sono a disposizione capretti da allevamento o da macello. I prodotti vengono venduti direttamente nel punto vendita aziendale, presso i mercati del contadino, sagre e fiere stagionali in provincia. Si effettuano consegne a domicilio.
L’etichetta dell’azienda agricola Il Laghetto contraddistingue prodotti che arrivano sulle nostre tavole quali farro biologico e il “Caprino dell’alta Val d’Enza” di diversa stagionatura e lavorazione quali blu di capra, che riprende il metodo tradizionale dei formaggi erborinati, il taleggio di capra, formaggio dolce con forma quadrata che si aggira sui 3 kg, lo stracchino, leggermente più consistente per le caratteristiche più magre del latte di capra, la ricotta, morbida al palato dal sapore molto delicato.

Prodotti da comprare

  • PASTA, FARINE E CEREALI

    • BIO Farro
    • BIO Orzo

  • FORMAGGI SEMISTAGIONATI/STAGIONATI

    • Formaggio semistagionato
    • Formaggio stagionato
    • Formaggio erborinato
    • Caciotta
Galleria fotografica

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