Scopri dove trovare le nostre eccellenze
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Az. Agr. Cascina Campaccio di Cillo Massimo

Az. Agr. Cascina Campaccio di Cillo Massimo

Nei boschi di Villadosia, frazione di Casale Litta, sulle colline del varesotto, Massimo Cillo alleva le sue capre Camosciate e produce formaggi delicati. L’allevamento è improntato al rispetto del benessere animale e dei cicli naturali, con le capre che si nutrono anche di foraggio verde e con l’allattamento naturale dei capretti. Particolare attenzione è stata posta anche nella scelta dei materiali per le costruzioni ed ecco che troviamo rastrelliere di legno nella stalla e mattoni per il fienile e, sul tetto, tegole e pannelli fotovoltaici. Il latte prodotto nelle due mungiture giornaliere viene lavorato nel piccolo caseificio aziendale a due passi dal punto vendita. E lì si possono trovare caciotte di diversa stagionatura, caprini freschi, formaggini al naturale o alle erbe, ricotte e altre delizie che la capacità casearia di Massimo riesce a trarre dall’ottimo latte delle sue capre.

DOVE

Az. Agr. Cascina Campaccio di Cillo Massimo

VIA Giovanni XXIII 10/A
Casale Litta Varese

Villadosia