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30/04/2014 00:00

 Fiera dell’agricoltura e della zootecnia

 
​A Foggia dal 30 aprile al 4 maggio con il “cibo giusto” di Campagna Amica

 

Iniziativa sul consumo di cibo a filiera corta nell’ambito della 65a Fiera Internazionale dell’Agricoltura e Zootecnia che apre i battenti a Foggia il 30 aprile. Attraverso una collaborazione con l’Associazione Cuochi di Capitanata e gli allievi dell’ Istituto Superiore Einaudi Grieco di Torre di Lama, le aziende di “Campagna Amica” presenti nel  padiglione 31 metteranno a disposizione i propri prodotti rigorosamente a km zero per fare degustare ai visitatori della Fiera degli appetitosi piatti preparati al momento con la comprovata professionalità dei giovani cuochi.
Il “cibo giusto”, cioè il cibo sano e genuino, il cibo del territorio al giusto prezzo sarà dunque il protagonista del grande stand allestito da Coldiretti per offrire ai visitatori della Fiera la possibilità di apprezzare le caratteristiche delle eccellenze dell’agricoltura di Capitanata.
La collaborazione dell’Associazione Cuochi di Capitanata e dell’Istituto Professionale Einaudi Grieco servirà per valorizzare al meglio le nostre produzioni ma la Fiera sarà l’occasione anche per acquistare direttamente dai nostri produttori il meglio delle produzioni agroalimentari della Capitanata, dai gustosissimi formaggi e latticini vaccini, ovicaprini e  bufalini, fra i quali si potranno scoprire vere e proprie “chicche” quali i formaggi erborinati, alle vinacce e quelli “di fossa”, al profumato olio extravergine di oliva di Peranzana, ai vini con l’ormai incontrastato leader del territorio “Nero di Troia”, al pane,  taralli e  prodotti da forno prodotti con il grano “Cappelli”, i salumi del subappennino di maiale tradizionale e di maiale “nero”, il miele e gli altri prodotti dell’apicoltura, i legumi di montagna, le conserve, la passata di pomodoro. Tutto rigorosamente dal produttore al consumatore.

 km zero; fiera; zootecnia; foggia; agricoltura