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Descrizione

L'Azienda Agricola Bordonazza è di antiche tradizioni Lombarde, da piu’ di 100 anni di proprietà della famiglia Santagostino. Tramandata di padre in figlio ora viene gestita e condotta con grande passione da Gabriele. Cascina di grande importanza storico rurale, in quanto “cascina chiusa” e quadrata, dove la corte è completamente circondata da costruzioni e chiusa verso l’esterno da cancelli di ferro. A oggi conformazione difficile da trovarsi. Si coltivano in genere cereali, in parte usati, insieme a fieno ed erba, per la alimentazione delle vacche da latte, per una alimentazione sana e naturale. Le vacche in estate vengono trasferite in alpeggio in Valcamonica, dove si nutrono di erbe alpine utili per la produzione di particolari formaggi.

Le eccellenze

  • Burro:
  • Formaggi Freschi: Formaggelle morbide
  • Formaggi Freschi: Ricotta
  • Formaggi Stagionati: Caciotta
  • Formaggi Stagionati: Forme stagionate
  • Formaggi Stagionati: Taleggio
  • Yogurt:


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