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Azienda Agricola Santa Chiara

Descrizione

L’Azienda Agricola Santa Chiara ha nel Nocino di Modena il suo Prodotto di punta, seguito passo passo dall’albero di noci fino alla bottiglia. Il laboratorio di produzione si trova all’interno di un’azienda agricola in una splendida zona collinare, un terreno coperto per l’80% da alberi di noce, dai quali si ricavano i malli freschi usati per la produzione, secondo le antiche tradizioni. L'azienda produce anche Mirtillino, Fragolino, Grappa di Lambrusco, Laurino e Aceto Balsamico. All’interno dell’Azienda Agricola abbiamo creato un piccolo e accogliente agriturismo con circa 25 coperti, capace di far rivivere emozioni e tradizioni di un tempo ormai scomparse, attraverso piatti tipici poveri e non, preparati con i prodotti della nostra terra come solevano fare i contadini d’un tempo e serviti in un ambiente familiare pieno di calore.
Nel nostro Agriturismo utilizziamo soltanto uova e carni delle nostre galline ruspanti, verdure e legumi del nostro orto, aceti e liquori di nostra produzione, portando in tavola prodotti “semplicemente naturali”. Naturale nel cibo ma anche nell’energia, utilizziamo infatti un impianto solare termico per il riscaldamento e l’acqua sanitaria e un impianto fotovoltaico per la produzione di corrente elettrica, con la quale alimentiamo l’intero agriturismo, cucina e fornelli compresi! Nel pieno rispetto dell’ambiente. In azienda viene prodotto anche l'aceto balsamico tradizionale di Modena Dop, prodotto ottenuto da mosto cotto di uva, maturato per lenta acetificazione da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di barili di legni diversi.


Le eccellenze

>Il nocino prodotto, secondo l’antica tradizione modenese, con malli di noce da agricoltura biologica ed invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni. Ottimo digestivo per concludere al meglio ogni pasto. Colore bruno carico intenso e dal profumo e sapore persistenti di noce.

  • Aceto: condimento balsamico
  • Aceto Balsamico:
  • Liquore nocino:
  • liquori a base di frutta:

VIA Buricchi 7/A
41014 CASTELVETRO DI MODENA ,Loc. Levizzano Rangone (MODENA)