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Azienda agricola Rabellotti Stefano

Descrizione

L’indirizzo produttivo è principalmente quello cerealicolo, con la coltivazione e il recupero di antiche varietà di mais e frumento, oltre a legumi e zafferano. L’azienda vende i propri trasformati nel circuito dei mercati agricoli di Campagna Amica.

Stefano Rabellotti subentra quattro anni fa nell’azienda agricola del padre Franco. Al tradizionale indirizzo cerealicolo – da sempre qui si producono mais, frumento e soia – ha voluto affiancare la produzione di varietà rare e particolari destinate, tra cui il mais antico di varietà ‘Ottofile’, una tipologia storicamente diffusa in Piemonte fra Torinese, Pinerolese e Canavese. E poi c’è soprattutto lo zafferano, partito nel 2015 con una produzione di seimila bulbi.

Produrre il ‘crocus sativus’, dal cui fiore si ricavano i preziosi stimmi, è possibile grazie alla particolare resistenza della pianta ai climi freddi che sopporta le rigide temperature invernali, anche inferiori allo 0 termico: i bulbi cominciano a soffrire solo quando il termometro scende sotto i -12 °C. Il Crocus sativus tollera la neve e anche brevi periodi di gelo.

Le eccellenze

  • Fagioli: Fagioli Borlotti
  • Farina Di Grano Tenero:
  • Farina Di Mais:
  • Zafferano:

VIA Quintino Sella 100
28066 GALLIATE (NOVARA)