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ANTICA FATTORIA di Giovanni Togni

Descrizione

L'Antica Fattoria Togni si trova in posizione panoramica nel comune di Santa Maria Nuova. La filosofia del giovane titolare Giovanni è improntata sull'allevamento rurale tipico, a lento accrescimento, con un'alimentazione basata su prodotti aziendali quali farine di mais, orzo, favino, grano e abbondante pascolo biologico certificato, senza forzare sviluppo e crescita ed aspettando la giusta maturazione e sapidità delle carni. Produce anche olio extravergine di oliva, nato dalla selezione in campo delle migliori varietà autoctone di olive, che conferiscono morbidezza e profumi data dalle varietà di leccino e frantoio e un leggero sentore di amaro e piccante dati dalla raggia e mignola. È nostra cura lavorare con prodotto fresco: le olive vengono raccolte in giornata e lavorate la sera stessa presso un frantoio di fiducia. L'azienda è anche agriturismo, con la possibilità di degustare le carni di animali allevati in azienda e i piatti della tradizione marchigiana.

Le eccellenze

  • animali di bassa corte:
  • Carne Bovina:
  • Carne Ovina:
  • Carne Suina: fresca e stagionata
  • Olio Extravergine Di Oliva:

VIA Scarpara Alta 14
60030 SANTA MARIA NUOVA (ANCONA)