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AZIENDA AGRITURISTICA MULTIFUNZIONALE CAROPPO

Descrizione

Fondata nel 1990 nei locali del vecchio frantoio di famiglia, l’Azienda Agricola Multifunzionale PANIFICIO si è progressivamente evoluta grazie all’iniziativa dell'intera famiglia Caroppo che nel giro di pochi anni ha saputo imporre sul mercato locale i propri prodotti da forno freschi e a lunga conservazione. A questi si sono aggiunti, negli ultimi anni, prodotti agroalimentari di diverso genere.
L'azienda è spesso coinvolta in manifestazioni istituzionali, sia nazionali che europee, in qualità di Fornitore Ufficiale. In tali occasioni ha ricevuto diversi importanti riconoscimenti dalla critica e l’apprezzamento da parte di prestigiose mense quale quella del Parlamento Europeo di Bruxelles. L'azienda collabora attivamente con Università e Centri di Ricerca al fine di migliorare la qualità dei suoi prodotti valutandone gli effetti positivi sulla salute. È altresì segnalata dall’Associazione Internazionale Slow Food per la qualità e tipicità dei prodotti e si onora di ospitare gli incontri annuali della sezione locale dell’Accademia della Cucina Italiana.
L'azienda è anche iscritta all'Albo Regionale delle Masserie Didattiche, e proopone cinque percorsi didattici che possono essere comunque adattati e modificati in funzione delle necessità dei visitatori.
Seguiteci anche su www.panificiocaroppo.it .

Le eccellenze

Interprete sincera della cultura le cui radici affondano nella terra e nelle campagne del Salento, l'Azienda Agricola, ormai da anni, panifica con attenzione e rispetto in un ambiente ancora casereccio affidandosi a maestranze esperte e motivate che da “sempre” lavorano i prodotti della tradizione.
Tutti i prodotti sono realizzati artigianalmente e cotti sia in forni a legna che in forni rotativi e a tubi, secondo le ricette del Salento. I forni in pietra alimentati a ramaglie d'ulivo (tutto ciò che si ottiene dalla potatura degli alberi di ulivo) e puliti dopo ogni cottura con rametti di Alloro, garantiscono prodotti tipici, sani e genuini, realizzati con le migliori materie prime del Salento.


  • Bietole:
  • Broccoletti:
  • Carne Bovina:
  • Carne Di Vitello:
  • Carne Equina:
  • Carne Ovina:
  • Carne Suina:
  • Cavolfiore:
  • Cavoli:
  • Ceci:
  • Cetrioli:
  • Cicerchie:
  • Cicoria: cicoria otrantina
  • Cipolle:
  • Fagioli: fagioli con occhio
  • Fave:
  • Finocchi:
  • Foraggi:
  • Insalata:
  • Lattuga:
  • Lenticchie:
  • Melanzane:
  • Olio Di Oliva:
  • Olio Extravergine Di Oliva:
  • Pane e prodotti da forno: prodotti da forno dolci e salati tipici della tradizione salentina
  • Patate:
  • Peperoni: rossi, gialli, verdi, cornetto
  • Piselli: pisello riccio di Zollino
  • Pomodori:
  • Radicchio:
  • Rape:
  • Rucola:
  • Scarola:

VIA di Sant'Anna 34
73027 MINERVINO DI LECCE ,Loc. Specchia Gallone (LECCE)