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l'Orto del Pian Bosco

Descrizione

Con la nostra famiglia coltiviamo ortaggi e frutta di stagione utilizzando il metodo dell'agricoltura biologica, nel laboratorio di trasformazione cuciniamo ottime conserve che vendiamo al minuto nel nostro spaccio aziendale. Forniamo anche i gruppi d'acquisto, siamo presenti in alcuni importanti punti vendita e commercializziamo i nostri prodotti all'ingrosso sui canali della ristorazione collettiva.
Siamo inoltre una fattoria didattica e proponiamo percorsi per scuole dell'infanzia, elementari e medie.

Le eccellenze

il raccolto dei nostri campi, la frutta e la verdura naturalmente maturate al sole e le specialità in vasetto che prepariamo nel nostro laboratorio.
Produciamo i nostri antipasti, le salse e i condimenti utilizzando le ricette della tradizione piemontese e integrandole con alcune idee innovative.
(Bon Aptit, Giardiniera bianca, Cavolfiori sott'aceto, Peperoni di Cuneo sott'aceto, Peperonata, Peperonata con olive, Peperoncini ripieni, Insalata di peperoncini, Zucchini sott'olio , Zucchino Supremo, Crema di Melanzane e basilico, Crema di peperoni, Crema di zucca, Bagnet verd, Fuoco e fiamme, Salsa di Pomodoro e peperoncino
Salsa di pomodoro, Zacusca per bruschetta, Condimento ai peperoni).
COMPOSTE DI FRUTTA: Per mantenere intatte le proprietà della frutta, cuciniamo le nostre ricette con l'aggiunta di pochissimo zucchero di canna e riduciamo al minimo i tempi di cottura:
COMPOSTA DI SUSINE SANTA CLARA
COMPOSTA DI SUSINE SANTA CLARA SENZA ZUCCHERO
COMPOSTA DI ALBICOCCHE
COMPOSTA DI COTOGNI
COMPOSTA DI PERE MADERNASSA
COMPOSTA DI PERE MADERNASSA SENZA ZUCCHERO
COMPOSTA DI FRAGOLE
COMPOSTA DI MIRTILLI
COMPOSTA DI POMODORI VERDI
SUSINE SANTA CLARA SCIROPPATE
PERE MADERNASSA SCIROPPATE AL VINO
RAMASSIN E MIELE

  • Albicocche:
  • Cavolo Cappuccio:
  • Cipolle:
  • Fagiolini:
  • Insalata:
  • Melanzane:
  • Peperoni:
  • Pomodori:
  • Porri:
  • Rape:
  • Spinaci:
  • Zucca:
  • Zucchine:

FRAZIONE Loreto 24/A
12045 FOSSANO (CUNEO)