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Azienda Zootecnica Amaltea

Descrizione

Una piccola azienda zootecnica a conduzione familiare, con allevamento di capre, principalmente di razza Camosciata delle Alpi. Le capre vivono libere, alimentate con cereali biologici e fieno di erba medica, curate per quanto possibile con medicine alternative. Il metodo d'allevamento è naturale, senza fecondazione o allattamento artificiale. L'attività nasce dalla passione per gli animali e dal desiderio di usare il territorio in maniera alternativa, valorizzandolo, sempre nel rispetto di antiche tradizioni. Oltre alle capre, la fattoria ospita due pecore, una cavalla, un vitello, due maiali, conigli, galline, cane e gatti. é aperta ai bambini che hanno la possibilità di vedere gli animali, accarezzarli, conoscerli e imparare a rispettarli, perché è proprio attraverso la conoscenza che si arriva al rispetto. Nel mini caseificio si producono ogni giorno vari tipi di formaggi come la caciotta stagionata (bianca o aromatizzata con erba cipollina o con aglio, peperoncino e prezzemolo), i formaggi freschi come primosale, cacioricotta, robiola, gli spalmabili, i tomini guarniti con erbe aromatiche e petali di fiori, e poi derivati caprini come ricotta, yogurt, kefir e gelato.

Le eccellenze

  • Formaggi Freschi:
  • Formaggi Stagionati:

LOCALITA' Oltra 2
38074 DRO (TRENTO)