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AGRITURISMO CASANUOVA

Descrizione

Quarant’anni fa abbiamo fatto una scelta di vita che ci ha portato a trasferirci dalla città alla montagna ed a vivere nel rispetto della natura . Oggi capiamo meglio e ci rendiamo realmente conto di quanto i valori semplici appagano e sono indispensabili più della sfrenata rincorsa ad inutili bisogni. Siamo agricoltori custodi di galline romagnole . Uova e carne concorrono all’alimentazione. L’allevamento delle api è iniziato fin da subito: conservo ancora la prima arnia che acquistai. E’ una delle attività cui tengo di più: non è difficile convincere gli amici ad utilizzare il buon miele al posto dello zucchero! Il foraggio, tutto bio, raggiunge le stalle dei vicini contadini per incrementare la produzione del latte. Nel frutteto coltiviamo soprattutto lamponi, ma anche ribes nero e rosso, uva spina, more, Josta ed altri piccoli frutti squisiti.
Nella serra anticipiamo la produzione dell’orto e coltiviamo piantine di frutti di bosco ed essenze autoctone ornamentali, ma anche eduli o semplicemente interessanti.
Trasformiamo alcuni frutti dell’orto e del frutteto, ma non tralasciamo quelli spontanei e del sottobosco. Abbiamo un micologo in famiglia e le erbe sono la passione di tutti. Nella preparazione di liquori e marmellate seguiamo ricette che rendono i prodotti non solo ottimi ma anche particolari. In cucina prepariamo ricette tipiche montanare della zona come i tortelli, paste, il cinghiale, le cacciatore, i funghi, i salumi e le crostate di frutta, utilizzando in massima parte i nostri prodotti nel rispetto delle stagioni. La nostra valle è famosa per il “Parmigiano Reggiano”, il prosciutto di "Parma", il "Salame di Felino” ed i” Vini dei Colli di Parma”.

Le eccellenze

  • Conserve/Confetture/Composte:
  • Lamponi:
  • Mirtilli:
  • More:
  • Uva Da Tavola:

STRADA DI CARROBBIO 11
43028 TIZZANO VAL PARMA (PARMA)