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AGRITURISMO LE VIGNE

Descrizione

L’Agriturismo Le Vigne sorge nel cuore della Toscana, nelle immediate vicinanze di Firenze. È posizionato nella campagna pistoiese, in assoluta tranquillità, immerso fra oliveti, vigneti e bosco. L’Azienda è a gestione familiare e porta avanti due tipi di allevamento: suini di razza Cinta Senese e bovini di razza Chianina secondo il criterio della filiera corta. La Cinta Senese produce carne di ottima qualità, prelibata e dal sapore unico e uno dei più pregiati salumi italiani che rappresentano una vera eccellenza della tradizione toscana. I suini vengono allevati allo stato semi-brado, hanno quindi a disposizione ampi spazi per muoversi liberamente. Vicina all’estinzione, questa razza è stata salvaguardata dal “Consorzio di Tutela della Cinta Senese” che tutela e promuove la Cinta Senese e i suoi prodotti trasformati, oltre all’uso della denominazione di origine. La razza Chianina è molto apprezzata per l’ottima qualità della carne, considerata una delle più pregiate d’Italia. È ricercata e apprezzata per la qualità, tenerezza e finezza delle fibre: la carne è magra e gustosa. Queste caratteristiche fanno della razza Chianina una delle migliori razze bovine da carne del mondo. Nel ristorante dell’agriturismo potrete gustare i piatti della tradizione tipica toscana, con specialità a base di carne di Cinta Senese e Chianina; il tutto per raccontarvi, anche attraverso il cibo, i sapori e i profumi dei nostri campi e del nostro territorio.

Le eccellenze

  • Carne Suina: Cinta Senese
  • Prosciutto Crudo: cinta senese

VIA Adriano Logli 9
51030 MONTALE ,Loc. Tobbiana (PISTOIA)