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Azienda Agricola Giuseppe Basile

Descrizione

L’azienda porta avanti una tradizione casearia che ripercorre le antiche tecniche della tradizione siciliana per una produzione di altissima qualità garantita da cicli naturali di allevamento, cura e rigore in tutte le fasi del processo di lavorazione. Negli anni l’azienda si è diversificata e potenziata, grazie anche alla nascita del caseificio aziendale. Nel rispetto della migliore tradizione tecnico/casearia, attraverso la trasformazione del latte prodotto all’interno dell’azienda, con l’ausilio di accurate analisi ed i più rigorosi controlli dei punti critici vengono prodotti formaggi di eccellente qualità. Gli animali sono alimentati con foraggi di prima scelta coltivati direttamente nei prati e nelle colline aziendali. Il latte così ottenuto è di qualità superiore, con ottimo rapporto grasso/proteine, dal gusto squisito e perfettamente corrispondente al disciplinare igienico sanitario. La costante attenzione rivolta al consumatore finale ha portato alla produzione di formaggi che racchiudono in essi bontà, genuinità e tradizione siciliana, seguendo l’evoluzione di un gusto e di una qualità sempre attenti alle condizioni salutari della persona.

Le eccellenze

  • formaggi e latticini:
  • Formaggi Freschi: Primo sale (al pepe nero, al peperoncino, al pistacchio, al pomodoro secco, alle olive)
  • Formaggi Freschi: ricotta
  • Formaggi Freschi: ricotta salata
  • Formaggi Stagionati: Caciocavallo
  • Formaggi Stagionati: Caciotta
  • Formaggi Stagionati: Nero di Sicilia

CONTRADA Traversa -
90020 VENTIMIGLIA DI SICILIA (PALERMO)