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Descrizione

L’azienda olivicola Ciriaco è posta al centro della Calabria, nel lembo peninsulare più stretto d’Italia: il respiro di due mari, lo Ionio e il Tirreno accarezza, con brezze dolcissime e mitganti, le colline olivetate e solatie dell’azienda, creando un’area climatica unica, dove lussureggia la “carolea”, pianta d’ulivo tipica della zona.

Le eccellenze

L’olio prodotto dalla nostra azienda, rigorosamente biologicoper vocazione naturale, prima ancora che per scelta colturale, conserva intatte le proprietà organolettiche del migliore extravergine, e, nel solco di una tradizione familiare secolare, mantiene il gusto antico e semplice dell’olio genuino di alta qualità. Metodi particolari nella coltivazione che riguardano pure: - La raccolta delle olive con scuotitori e mezzi meccanici, che impediscono “la caduta” a terra; -L’immediata lavorazione nel frantoio aziendale a temperatura ambiente; -La raccolta effettuata nei mesi di Ottobre e Novembre, garantiscono un’alta qualità del prodotto, estratto al punto giusto, che conserva e mantiene tutte le caratteristiche tipiche. Nel frantoio aziendale vengono “lavorate” esclusivamente le olive “carolea” dell’azienda associata al consorzio, ciò al fine di evitare e prevenire alterazioni dovute a fattori esterni di prodotti non controllati. Le caratteristiche, anche il sapore e l’aroma dell’olio, eccellono maggiormente per i metodi usati nella coltivazione, raccolta ed estrazione dell’olio, che si conciliano con l’eccezionale vocazione della zona per la produzione dell’olio extravergine.

  • Olio Extravergine Di Oliva:


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