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CHIOZZI SALUMI VENDITA DIRETTA

Descrizione

L’ azienda Chiozzi è una piccola realtà a conduzione familiare. Nasce negli anni 60, come azienda agricola e allevamento di vacche da latte e suini. Nel 2001 nuove tecnologie e nuovi obiettivi cambiano l’aspetto aziendale, l’allevamento di suini e le coltivazioni di foraggi diventano una centralità dell’azienda.
I suini vengono portati dalla nascita fino ad un peso di 165 kg (per il consorzio San Daniele) o superiori ai 200 kg per la vendita diretta al consumatore.Nel 2011, alla vendita diretta di suini, si aggiunge un piccolo spaccio aziendale e un macello con laboratorio, dove vengono lavorate carni e salumi di pregio, la mission dell’azienda prevede infatti un doveroso ritorno alla qualità del prodotto.Oggi possiamo proporre, ad una clientela selezionata i nostri salumi.
Le nostre produzioni di salume, cotechino e tagli pregiati come fiocco, coppa, pancetta, ecc, rispondono a requisiti importanti come :
• Lavorazioni manuali
• Stagionatura naturale( ad esempio i nostri salami necessitano di almeno 90/120/150 gg di maturazione)
• Ingredienti: solo carne e sale di conservazione, nessuna farina, niente glutine e lattosio presenti(siamo inseriti sul prontuario AIC - Associazione Italiana Celiachia)
• Materia prima: la carne utilizzata proviene dal nostro allevamento a pochi metri dal macello, i suini utilizzati sono animali di almeno 250 kg, perché la carne del suino pesante è più saporita.

Le eccellenze

  • Carne Suina: CARNI FRESCHE
  • SALAMI: TIPICO CREMONESE

VIA Marconi 46/2
26020 CAPPELLA CANTONE ,Loc. Cascina Rassiche (CREMONA)