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AZIENDA AGRICOLA LA REGINA di DI LALLO FRANCO

Descrizione

Immersi nell’Oasi di Serranella, area naturale protetta dal 1990, abbiamo fatto di tradizione e qualità il cuore del nostro lavoro. La passione verso la nostra terra è cresciuta di generazione in generazione, con la produzione di olio extravergine di oliva e la coltivazione del Peperone Dolce d’Altino, tanto da diventarne oggi uno dei principali produttori. Nulla è cambiato da quando la produzione di peperone avveniva in casa, ridotta a pochi quintali. Ciclo produttivo e trasformazione artigianale sono sopravvissuti per decenni di storia nella nostra famiglia. Dalla scelta dei semi alla raccolta, passando per selezione, trasformazione e confezionamento: l’intera filiera di lavorazione avviene sotto rigidi controlli di sicurezza e qualità.

Le eccellenze

Rosso, intenso, aromatico, versatile, il Peperone dolce di Altino è un ingrediente culinario eccezionale, in grado di esaltare ogni tipo di sapore. In cucina si sposa perfettamente con i primi piatti, e si accosta con dolcezza alle pietanze più sofisticate. La polvere, di colore rosso porpora, naturalmente aromatica, è utilizzata come spezia per la preparazione degli insaccati tradizionali: salsicce, salami e ventricina.
E’ riconosciuto come Prodotto Tradizionale Italiano dal Ministero delle Politiche Agricole. Per tutelarlo, nel 2009 è nata l'Associazione di tutela del Peperone Dolce di Altino, Oasi di Serranella. Da ottobre 2015, al fine di recuperare e salvaguardare una delle produzioni di eccellenza gastronomica Italiana, è diventato “Presidio Slow Food”.

  • Olio Extravergine Di Oliva:
  • Olio Extravergine Di Oliva: OLI AROMATIZZATI, ARANCIA, BASILICO, LIMONE, PEPERONE DOLCE, PEPRONCINO.
  • PEPERONCINO PICCANTE:
  • PEPERONE DOLCE DI ALTINO:
  • Peperoni: PEPERONE DOLCE DI ALTINO SECCO E DERIVATI

VIA Bachelet 26
66040 ALTINO (CHIETI)