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Locanda di Terra

Descrizione

Alla Locanda di Terra si cerca principalmente di reperire materie prime locali, nel rispetto della stagionalità dei prodotti. Siamo convinti che un’altra agricoltura e un’altra produzione alimentare siano possibili: un modello basato sulla qualità, sul recupero dei saperi e delle tecniche produttive tradizionali, nel rispetto delle stagioni, sul benessere animale e su un modello di pesca sostenibile. Ci si approvvigiona direttamente dai produttori locali, certi che la filiera corta, ovvero la riduzione delle intermediazioni tra chi produce e chi consuma, possa portare alla valorizzazione e allo sviluppo di un territorio. I formaggi che troverete sono prodotti rigorosamente a latte crudo, secondo pratiche tradizionali e stagionati in ambienti naturali, così come i salumi. Il pesce e la carne provengono da filiere sostenibili prediligendo le razze o varietà che non rischiano l’estinzione, tenuto conto del sovrasfruttamento delle risorse. Le conserve e i trasformati non contengono ingredienti disidratati, liofilizzati o sintetici. Non usiamo additivi, addensanti, emulsionanti, esaltatori di sapidità… Solo materie prime naturali e pani a lievitazione naturale.

Le eccellenze

VIA Manzoni 199
92100 AGRIGENTO (AGRIGENTO)

  • Contatto: Fabio Gulotta
  • Orari di apertura: Domenica: dalle 12:30 alle 15:30 e dalle 19:30 alle 23:00Martedi: dalle 12:30 alle 15:30 e dalle 19:30 alle 23:00Mercoledi: dalle 12:30 alle 15:30 e dalle 19:30 alle 23:00Giovedi: dalle 12:30 alle 15:30 e dalle 19:30 alle 23:00Venerdi: dalle 12:30 alle 15:30 e dalle 19:30 alle 23:00Sabato: dalle 12:30 alle 15:30 e dalle 19:30 alle 23:00
  • Sito web: www.terrasas.it
  • Telefono: 0922/29742
  • Cellulare: 392/6869736
  • Tipo locale: Ristorante, Enoteca,
  • Fascia di prezzo: 25 - 50 €
  • Adesioni: Guida Espresso, ConfCommercio,