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DONNA PALMA

Descrizione

L’azienda Donna Palma si estende per diversi ettari nel feudo di Racale, di proprietà della famiglia da oltre 100 anni. La passione per la terra è stata tramandata di generazione in generazione e anche oggi la costante cura per i vigneti aziendali garantisce un’alta qualità sempre in sintonia con l’unicità del territorio salentino. La filosofia dell’azienda si basa su alcuni principi assoluti come il profondo rispetto per la natura e per i suoi tempi, l’attenzione alle tradizioni ma anche l’apertura a tecniche di produzione e conservazione di nuova generazione che possano aumentare la già elevata qualità delle uve e dei vini prodotti. Questo approccio ha permesso all’azienda di tutelare una specie di uva ormai estinta: il Moscato bianco selvatico. Inoltre, tra le particolarità che contraddistinguono la produzione aziendale va citata la fermentazione in chiaro, una tecnica rara che permette di ottenere dei prodotti di altissima qualità.

Le eccellenze

  • Bianco: IGP Salento da uve moscato selvatico, verdeca, fiano di Avellino
  • Moscato frizzante: IGP Salento da uve moscato selvatico
  • Rosato: IGP Salento da uve negramaro e malvasia
  • Rosso: IGP Salento da uve negroamaro, malvasia nera, primitivo
  • Vincotto: IGP Salento da uve primitivo e negramaro

VIA Indipendenza 54
73055 RACALE (LECCE)