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AZIENDA AGRICOLA UFFIZIATURA DI PAGLIAI FRANCO

Descrizione

Azienda storica sulla montagna Pistoiese degli inizi del '900. Tramandata di padre in figlio. Prende il suo nome dalla località medesima dove sorge "Uffiziatura". Situata a 900 metri sul livello del mare. Conduzione familiare, azienda specializzata nell'allevamento ovi-caprini. Ultimamente l'azienda ha integrato il proprio allevamento con bovini.Produce formaggio fresco, ricotta, formaggi speziati. Parte del terreno è destinata ad utilizzo forestale.

Le eccellenze

  • Formaggi Freschi: bocconcini di caprino
  • Formaggi Freschi: pecorino di primo sale percorino speziato

VIA UFIZIATURA 156-B
51028 SAN MARCELLO PISTOIESE ,Loc. LA LIMA (PISTOIA)