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Amastuola Società Agricola

Descrizione

Il vigneto giardino Amastuola, della superficie di oltre 100 ettari, interamente biologico, è posto su un pianoro a 210 metri sul livello del mare, al centro del Mediterraneo, in Puglia, dove il microclima, favorevole alla produzione biologica, e i preziosi minerali e sostanze nutritive presenti in questi terreni conferiscono ai vini un sapore e un aroma davvero particolare. Il vigneto nasce sulla base di un progetto volto a valorizzare il territorio per proiettarlo verso uno sviluppo sostenibile tale da cancellare il "fantasma" dell'abbandono che mina il futuro dell'agricoltura e di quella del Mezzogiorno in particolare. Con questo fine, si è recuperato un terreno non più produttivo e reso di nuovo coltivabile, impiantando soprattutto vitigni autoctoni. Per ottenere l'eccellenza delle uve in ogni fase della produzione vi si coniugano competenza antica e amore per la terra con le più moderne tecnologie.Piante e frutto vengono seguiti in ogni fase del loro sviluppo con cura tradizionale. Nel rispetto dell'ambiente e del risparmio idrico, il vigneto è dotato di un impianto d'irrigazione di soccorso auto compensante a goccia, adoperato solo in annate di particolare siccità, per salvaguardare la qualità delle uve.

Le eccellenze

TRADIZIONE ED INNOVAZIONE AD AMASTUOLA
Produciamo i vini del vigneto Amastuola unendo tradizione e innovazione. Proteggiamo nei nostri vini tutte le migliori caratteristiche naturali date dalla terra, dal clima, dal sole
del Mediterraneo, ma con la consapevolezza che oggi produrre vino e' un'attivita' tecnologicamente avanzata, che deve essere aperta a sperimentazione e ricerca. Conoscere
tutte le caratteristiche delle uve, del mosto e del vino, nelle loro diverse fasi, e' fondamentale per ottenere il prodotto migliore. Misurare lo stato idrico delle foglie con la 'camera
a pressione di Scholander' ad esempio, ci permette di conoscere le vere necessita' delle piante e di intervenire con l'irrigazione di soccorso solo quando e' indispensabile. Cio'
va a vantaggio della qualita' dell'uva e del vino, permettendoci pure di non sprecare acqua. I controlli scientifici iniziano in campo e continuano sino all'imbottigliamento e
all'invecchiamento. Vinificare e' ormai una procedura altamente specializzata e la cantina Amastuola e' un laboratorio avanzato, che ci permette di conoscere ogni elemento
del vino e di coglierlo al suo meglio. Il nostro obiettivo primario e' conservare tutte le caratteristiche naturali dei vini, conoscere e rispettare la terra, selezionare personale
capace e competente e produrre secondo il sistema biologico. Il bio rispecchia in pieno la nostra filosofia di prodotto. E' modernita', ma anche tradizione, perche' i metodi di lotta integrata sono i piu' antichi e perche' il biologico e' oggi fondamentale per chi acquista in modo consapevole. Il bio rispetta l'ambiente e il territorio, le persone che vi abitano, il consumatore finale.

  • Bianco: Colore: Paglierino tenue e luminoso con riflessi verdolini.Profumo: Tratti aromatici delicati ed accattivanti con lievi toni floreali di acacia e legno di rosa, con sentori di pera e agrumi e note di erbe spontanee.Gusto: Scorrevole e fresco, con vivida acidità e sapidità e un finale agrumato
  • Bianco: Oro antico e ambra Profumo: Aromi gradevoli e fragranti che richiamano fiori gialli e sentori mielosi,confettura di pesca e agrumi canditi, erbe aromatiche e toni marini, e una sottile vena speziata. Gusto: Delicato l’approccio nell’assaggio.
  • Rosato: Colore: Rosa cerasuolo intenso Profumo: Fini profumi fruttati, lampone e ciliegia, floreali come oleandro e rosa, impreziositi da ricordi di erbe aromatiche. Gusto: Snello, equilibrato e sapido, di giusta rotondità ed acidità.
  • Rosso: Colore: rosso rubino intenso di elevata profondità cromatica. Profumo: armonico nella complessità, in un intreccio di piccoli frutti rossi e neri in confettura, marasca e frutti di bosco, speziati di cannella, tabacco e cioccolato nero. Gusto: in bocca è secco e caldo
  • Rosso: Colore: Rosso rubino profondo e luminoso Profumo: Irrompe intensa la vocazione fruttata del vitigno con i sentori prugnosi e di marasche in confettura, con sentori minerali e cenni di cannella Gusto: Impatto di volume ma fine, ricco ed equilibrato con sentori di piccoli frutti di bosco e spezie
  • Rosso: Colore: Rosso rubino purpureo ricco ed intenso Profumo: Espressioni di neri frutti di bosco e nuance appena erbacee con delicati sentori speziati e balsamici Gusto: Ingresso avvolgente e fruttoso, lascia poi spazio ad una vena acida ben espressa ed equilibrata supportata da una finissima tessitura
  • Rosso: Colore: Rosso rubino purpureo ricco ed intenso Profumo: Mora, prugna e visciola sottolineano lo stile fruttato completato da lievi trame di spezie dolci e cenni floreali di iris Gusto: Un approccio fresco e dinamico, sviluppato su una struttura elegante ed equilibrata con tannini finissimi

VIA Martina Franca 80
74016 MASSAFRA (TARANTO)