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Azienda Agricola Gargarella Mirko

Descrizione

L’ Azienda agricola Gargarella Mirko nasce con l’ obiettivo di mantenere in vita l’antica passione per l’arte del coltivare. Dai lontani anni ‘40 del Novecento, nonno Domenico si è dedicato completamente al lavoro della terra e la sua curiosità ed inventiva l’hanno portato a sperimentare colture rare e preziose come quella dello zafferano. La coltivazione dello zafferano, arte che richiede cura e dedizione, si è tramandata di generazione in generazione diventando il punto di forza della nostra azienda. Il segreto di questa spezia preziosa risiede nella passione che nonno Domenico metteva nel coltivare i bulbi e nel raccogliere i pistilli, passione che i nipoti hanno ereditato e deciso di preservare. Il risultato è oggi una spezia che rappresenta contemporaneamente tradizione ed originalità: lo Zafferano di Ming, chiamato così in ricordo dell’arte di nonno Domenico o meglio nonno “Ming” in dialetto abruzzese, è un prodotto antico che, sottoforma di pistilli rosso vermiglio, viene adoperato per sperimentare nuovi piatti e soddisfare i palati più curiosi.
Lo Zafferano di Ming è un inno all’amore per la coltivazione, alla semplicità dei piccoli gesti e alla passione per i sapori intensi e vivaci. La produzione di questo prodotto è solo il primo passo di un’azienda agricola che si propone oggi di riscoprire gli antichi tesori che la terra abruzzese ci offre e di diffonderli dando colore ad una preziosa tradizione

Le eccellenze

  • Zafferano:

CONTRADA S. Amico 89
66044 ARCHI (CHIETI)