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CheLumaca! Allevamento a ciclo biologico completo

Descrizione

Consuelo Bravin e Matteo Venuti, una volta conseguita la laurea specialistica in Scienza Animali e mossi da tanta passione e dedizione, per non dire anche pazienza, hanno messo anima e corpo per dar vita al loro progetto: avviare un allevamento di lumache. Compagni nella vita e nel lavoro hanno deciso di dedicarsi a questo mollusco alcuni anni fa, quando, ascoltando una trasmissione televisiva che parlava di lumache, hanno cominciato a raccogliere informazioni e approfondire l’argomento prendendo contatto anche con l’Istituto Internazionale di Elicicoltura che ha sede a Cherasco, in provincia di Cuneo. E’ il 2013 quando i due giovani aprono l’attività ‘CheLumaca!’ sulle colline moreniche del Friuli Venezia Giulia, nel Comune di Colloredo di Montealbano, in provincia di Udine. Piantato il primo palo a marzo 2013, dopo due anni di lavoro, l’entusiasmo non è venuto meno, nonostante le difficoltà non siano mancate, soprattutto legate alle condizioni meteo. Sono pochissimi gli allevamenti elicicoli nella Regione FVG e ancor meno sono quelli che utilizzano il loro metodo di allevamento, vale a dire quello a ciclo biologico completo, in quanto l’intera filiera produttiva si svolge all’interno dello stesso allevamento, garantendo la qualità e la totale italianità del prodotto. E, anche se ci vuole tempo per andare a regime e fare un bilancio, è già arrivato loro qualche bel riconoscimento. Consuelo e Matteo hanno infatti ritirato a fine settembre 2014 la ‘Lumaca d’oro’ per l’Italia, premio 2014 assegnato dall’istituto di Cherasco alla giovane e dinamica coppia, che ha avviato un impianto di 10 mila metri quadrati con serietà di gestione e che crede fortemente nell’attività intrapresa.

Le eccellenze

  • Lumache:
  • Lumache: lumache vive da gastronomia, lumache al naturale, lumache al sugo di campagna, sugo alle lumache, patè di lumaca

VIA Case Sparse Ols snc
33010 COLLOREDO DI MONTE ALBANO ,Loc. Lauzzana (UDINE)