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AZ. AGR. PIOPPETTE - VALLE SCURA

Descrizione

Salumi di qualità sono di casa all’azienda agricola Pioppette Valle Scura di Castiglione delle Stiviere, azienda che, dal 1965 quando fu fondata da Luigi Ferronato, si è distinta come una delle realtà più attive e vivaci del circondario. Oltre all’allevamento di suini di cui ha fatto il proprio punto di riferimento, l’azienda ha aperto da qualche tempo uno spaccio per la vendita di prodotti di propria produzione. Nello spaccio fanno bella mostra di sé coppe e pancette, ma anche salami (stagionati e freschi), salamelle e cotechini passando per una “chicca” come il culatello pregiato in vescica, specialità targata “Pioppette Valle Scura”, per non parlare degli originali e fragranti ciccioli mantovani. Tutti i prodotti in vendita nello spaccio annesso all’azienda agricola non contengono nitriti, ma solamente nitrato di potassio in ragione di 15 grammi per 100 kg di prodotto; tra l’altro, essendo la produzione dell’azienda di tipo esclusivamente artigianale e non industriale, non viene utilizzato alcun elemento capace di contaminare il gusto come addensanti, farine o antiossidanti e, pertanto, il sapore può lievemente variare a seconda delle stagioni, anche grazie alla presenza di spezie ed aromi che arricchiscono il sapore senza snaturarlo. Tutto quanto esposto è particolarmente indicato per celiaci o o intolleranti alimentari al frumento o al lattosio.

Le eccellenze

  • Carne Suina:
  • Ciccioli:
  • Coppa da pentola:
  • Coppa stagionata:
  • Cotechino:
  • Culatello:
  • Fiocchetto in cotenna:
  • Fiocchetto in vescica:
  • Lardo:
  • Lonzino:
  • Pancetta:
  • Pancetta: Pancetta steccata
  • Pancetta: Pancetta tonda
  • Salame con aglio:
  • Salame Gran Riserva:

VIA Ospedale Valle Scura 3
46043 CASTIGLIONE DELLE STIVIERE (MANTOVA)

  • Contatto: Gabriele Ferronato
  • Telefono: 0376/672604
  • Fax: 0376/672604
  • Cellulare: 340/6033264