Sei in: Home > Cerca > STORICA FATTORIA IL PALAG...

STORICA FATTORIA IL PALAGIACCIO

Descrizione

Le origini della storica fattoria Palagiaccio risalgono ad oltre mille anni fa.
Oggi, come in passato, la storica fattoria Palagiaccio costituisce un punto di riferimento per l’agricoltura fiorentina e rappresenta la continuità nella tradizione dell’allevamento per la produzione del latte. La fattoria dispone di un ampia superficie agricola dove vengono coltivati cereali e foraggi. I raccolti sono interamente destinati all’alimentazione delle centinaia di bovini presenti in allevamento. Le attività agricole sono improntate al massimo rispetto per il territorio e tutte realizzate in funzione di un basso impatto ambientale. Per una precisa scelta aziendale non vengono utilizzati prodotti geneticamente modificati, l’obiettivo costante è quello di operare nell’ambito di un’agricoltura ecocompatibile; è per tali motivi che ci è stata attribuita la certificazione regionale “Agriqualità Toscana”.

Le eccellenze

Le nostre produzioni d’eccellenza sono rappresentate dal Latte Mugello di Alta Qualità, munto quotidianamente solo dalle mucche del Palagiaccio, e dalla carne dei nostri bovini che sono il frutto di incroci con le razze più pregiate. Tutti gli animali in allevamento sono nati in fattoria come pure le loro madri e le madri delle loro madri, i bovini vengono allevati liberi nel rispetto del benessere animale, sono ottimamente integrati con il territorio mugellano e si nutrono esclusivamente con i foraggi da noi coltivati. L’allevamento bovino è una attività fondamentale in quanto rappresenta la condizione essenziale per il naturale svolgimento del processo biologico del terreno.

  • Carne Bovina:
  • Formaggi Freschi: RAVEGGIOLO, FIOR DI RICOTTA, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, CÀPRÍ FORMAGGIO DI LATTE VACCINO, CAPRINO DI LATTE VACCINO SOTT'OLIO DI OLIVA, TENERONE DEL MUGELLO, STRACCIATELLA
  • Formaggi Stagionati: IMPEPATO MUGELLANO, PEPOSO DEL MUGELLO, BIANCO MUGELLO, TARTUFINO DEL MUGELLO, FIOR DI MUGELLO, DIAVOLINO MUGELLANO, GRAN MUGELLO, CREMINO, CENERINO DEL MUGELLO, CIPOLLINO DEL MUGELLO, CIPRESSINO DEL MUGELLO, FINOCCHINO SELVATICO MUGELLANO, TARTUFA DEL MUGELLO, MUGELLO NOIR, BLUMUUGELLO, GALAVERNA
  • Gelato:
  • Latte Bovino:
  • Miele:
  • Pasta: Degni di citazione sono i nostri ravioli di ricotta e spinaci, realizzati con il fiordiricotta e la farina di farro, ingredienti rigorosamente prodotti in fattoria.
  • Yogurt:

VIA Senni 40
50038 SCARPERIA (FIRENZE)