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AZIENDA AGRICOLA DELLO SPINO FIORITO SRL - PURSE NEGAR

Descrizione

L’Azienda Agricola dello Spino Fiorito srl, sviluppa la propria attività in diversi settori agricoli e più specificatamente: coltivazioni cerealicole; allevamento suinicolo a ciclo chiuso; mangimificio aziendale; macello con bollo CEE; produzione di salumi. Lzienda, attenta alla qualità dei propri prodotti, svolge l’ attività cerealicola con una particolare attenzione alla coltivazione di mais, orzo e soia, materie prime utilizzate nel mangimificio aziendale, con il fine di produrre un mangime finito che possa rispondere in modo adeguato alle esigenze nutrizionali della razza suina allevata e per un miglior risultato del prodotto finito. Il Pursè Negar, allevato dall'azienda, trova riscontri nelle cronache del 1400, dove si descrive un suino dal pelo nero rossastro, con una maschera facciale bianca estesa al muso, razza forte e robusta adatta ad ogni tipo di allevamento.Il salame prodotto è unico e rinomato come alimento sano e nutriente all'interno di una filiera controllata che porta alla tracciabilità del prodotto. Ha origini antichissime e vanta caratteristiche per le quali ha anche ottenuto la prestigiosa "DE.CO.", una specialità della tradizione pavese fatta di sapori genuini ed intensi profumi. Il percorso si compie nella continua ricerca della massima qualità, dalla scelta delle carni nobili del Pursè Negar e degli ingredienti più pregiati, alla lavorazione e stagionatura in luoghi che rievocano le antiche tradizioni gastronomiche del territorio.

Le eccellenze

  • cacciatori:
  • cotechino:
  • lardo:
  • salame cotto:
  • salame filzetta:

VIA Cà del Bosco 19
27050 MENCONICO (PAVIA)