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Azienda Agricola Sacco

Descrizione

Cinque generazioni e un’azienda familiare attiva dall’inizio del 1800. Sono i Fratelli Sacco di Prà, i soli che alla produzione agricola del basilico uniscono la commercializzazione del pesto. All’inizio la famiglia Sacco si dedica a varie coltivazioni, poi passano al solo basilico, grazie alla sua continua richiesta da parte di commercianti e privati. Oggi le serre occupano 2500 metri, sono riscaldate in modo da poter lavorare tutto l’anno, e dal 1998 l’azienda agricola è stata affiancata dal laboratorio artigianale di pesto, che viene distribuito direttamente a gastronomie, ristoranti e negozi, oppure spedito direttamente al destinatario.

Le eccellenze

La nostra produzione è di tipo tradizionale, questo vuol dire coltivazione a terra e raccolta direttamente a mano. Nella stagione calda arriviamo a raccogliere circa 1500 mazzi freschi al giorno che vengono subito venduti. Per quanto riguarda il pesto siamo dei produttori di nicchia, infatti non possiamo accettare richieste troppo importanti, però siamo gli unici a Prà che oltre alla coltivazione ci dedichiamo anche alla produzione, infatti generalmente chi fa il pesto non è proprietario di terre, noi invece stabiliamo quale e quanto basilico raccogliere a peso per poi trasformarlo nella salsa ligure più conosciuta al mondo.

  • Basilico: Genovese Dop
  • Pesto di Basilico:

VIA Pieve di Teco 21-23
16157 GENOVA ,Loc. Prà (GENOVA)