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LE BATIAIE DI FIORENZO E GERMANA

Descrizione

L'Azienda si trova a Sanfort, piccolo paese al centro della Valle del Po e ai piedi del Monviso e del Monte Bracco. Dalla coltivazione dei fertili campi del fondovalle si ottiene un particolare granoturco da cui si ricava una caratteristica farina utilizzata per realizzare i deliziosi pasticcini secchi chiamati Le batiaie, o paste di meliga. Questi pasticcini nascono da un'antica ricetta di famiglia e sono prodotti con ingredienti genuini proprio come vuole la tradizione.

Le eccellenze

Le nostre paste di meliga, dette " BATIAIE" ( perché nei tempi addietro venivano fatte in occasione del battesimo), vengono realizzate nella nostra piccola azienda agricola a Sanfront in via Ruà 2 ai piedi del Monviso, distanti circa una decina di km da Saluzzo.
Mantenendo alle origini l'antica ricetta di famiglia, la nostra produzione prende vita nel novembre 2006, spinti da parenti e amici che ne andavano e ne vanno tuttora ghiotti.
Le "BATIAIE" si presentano come biscotti secchi, hanno come ingrediente principale la farina di mais coltivata in azienda, raccolta a mano, macinata a pietra e cotte rigorosamente nel forno a legna, costruito da un abile muratore ( nostro figlio ).
La loro fragranza e croccantezza può essere abbinata e gustata con un ottimo zabaione io ogni occasione.

  • Produzione propria: paste di meliga, pan speziato dolce, crostate, farina di mais

FRAZIONE COMBA ALBETTA VIA R 2
12030 SANFRONT (CUNEO)