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AZ. AGR. A G R I G I O '

Descrizione

L'azienda agricola 'Agrigio'' di Generoso Siconolfi è dedita alla filiera di Produzione bio. Produce farina di senatore "cappelli", di grano tenero, di ceci ,di mais, pasta, pane, pizza, scaldatelli, snak salati, biscotti.

Le eccellenze

AGRIGIO’ produce cereali derivanti da semi antichi grano duro ‘Cappelli’, farine di grano duro, ceci, farina di ceci. La lavorazione dei prodotti aziendali è suddivisa in selezione, macinazione a pietra naturale e lavorazione della farina e la selezione consiste nella cernita dei prodotti mediante aspirazione delle polveri, crivellazione con asportazione di corpi estranei. L'azienda si è cimentata, con enorme successo, nella produzIone biologica e nella trasformazione del prodotto con conseguente commercializzazione.
Il pane, rigorosamente prodotto con grano cappelli, è uno dei prodotti di spicco dei Mercati di Campagna Amica di Foggia e Bari, assieme a sfarinati, taralli, focacce, ecc.. AGRIGIO’ è una delle Fattorie pugliesi di Campagna Amica.
“La scelta del biologico – spiega l’imprenditore agricolo Generoso Siconolfi - ha pagato sia sul fronte della qualità che sul fronte del valore economico. Se da un lato, infatti, sono diminuite le produzioni in termini di quantità, è aumentata in maniera tangibile la qualità delle produzioni agricole ed agroalimentari ed è cresciuto l’appeal delle produzioni di AGRIGIO’ presso i consumatori, sempre più attenti al cibo genuino, ai prodotti tradizioni, ed in molti casi alla macrobiotica”.
L'azienda biologica AGRIGIÒ, nell'ultimo quinquennio, ha indirizzato la propria attività verso la trasformazione di antiche cultivar locali di frumento e legumi in sfarinati in svariate tipologie di prodotti lievitati da forno, grazie al recupero di ricette tradizionali, all'impiego di tecnologie antiche e all’utilizzo del lievito madre.

  • Farina Di Grano Duro:
  • Pane e prodotti da forno:

LOCALITA' Giancamillo -
71024 CANDELA (FOGGIA)

  • Contatto: Generoso Siconolfi
  • Cellulare: 368/7203838