Sei in: Home > Cerca > AZIENDA AGRICOLA ALICINO ...

AZIENDA AGRICOLA ALICINO NATALE

Descrizione

L'azienda zootecnica di Natale Alicino rappresenta certamente una delle punte di diamante dell'allevamento e delle conseguenti produzioni di formaggi freschi e stagionati con latte di pecora. La cura per gli animali e le condizioni igienico-sanitarie delle stalle e degli ambienti di produzione fanno di questa azienda il fiore all'occhiello della realtà produttiva della Capitanata.

Le eccellenze

E' certamente la ricotta di pecora, un latticino molto importante per le sue caratteristiche nutrizionali: è un’ottima fonte di proteine contenendo quelle del siero del latte con valore biologico superiore a quelle del formaggio e della carnea. Ha un contenuto di grassi e calorie abbastanza basso ( variabile in base al tipo di latte utilizzato ed al metodo di preparazione). La ricotta è anche un alimento molto versatile: lo si può utilizzare per produrre dolci primi piatti, impasti delle torte e del pane, come ripieno della pasta fresca, nei frullati.

  • Formaggi Freschi:
  • Formaggi Stagionati:

LOCALITA' Madonna di Ripalta -
71042 CERIGNOLA (FOGGIA)