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Malga Pian di Granezza

Descrizione

La malga si trova in un angolo incontaminato dell'altopiano a 1000 metri di altitudine tra prati, pascoli e boschi. Caprioli e lepri selvatiche ritrovano rifugio in queste splendide zone solitarie ed incontaminate, facilmente raggiungibile e comoda a Vicenza e a Bassano del Grappa L'azienda alleva suini, vacche da latte, in particolare di razza grigio alpina. Mario produce formaggio Asiago pressato, allevo mezzano, stagionato e stravecchio. La famiglia Basso oltre a vendere i suoi formaggi e gli insaccatti, vi proporrà saporiti spuntini nel puro stile della malga: formaggi, insaccati, cotechino con polenta, tosella.

Le eccellenze

Le vacche grigio alpine, producono un latte che d'estate raccoglie tutti i profumi dell'alpeggio. Questo permette a Mario giovane casaro di produrre in particolare un formaggio vecchio e stravecchio di Malga Asiago d'allevo DOP che al palato sprigiona i profumi di alta montagna.

  • Burro: BURRO DI MALGA
  • Formaggi Freschi:
  • Formaggi Stagionati:
  • INSACCATI:

VIA Bettinardi 41
36050 BRESSANVIDO (VICENZA)