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FATTORIA IL CASSERO

Descrizione

LE CHIANINE E I MURI A SECCO
Muri a secco e pannelli fotovoltaici. Le tradizioni rinnovate e l’innovazione. Questo è il contesto in cui crescono allo stato semibrado le chianine della Fattoria Il Cassero, sul Montalbano Pistoiese, azienda della famiglia Giovannetti. Su 170 ettari, uliveti e vigneti, per la produzione di olio e di vino, si alternano a muri a secco per il contenimento della terra. Poi pascoli, per le chianine e campi per la produzione di foraggio. E sui tetti di stalla e spaccio aziendale pannelli per la produzione di energia.

E poi... attraverso un caratteristico viale contornato da cipressi giungiamo all’antica Fattoria Il Cassero, la cui struttura originale, dal nome Villa Vecchia, risale al XVI° secolo, da cui il toponimo della località. Al suo interno la casa padronale con affreschi di fine ‘800, la sala da pranzo con forno a legna e caminetto, le cantine.
La famiglia Giovannetti, che coltiva da ormai tre generazioni vite e ulivo nel rispetto della natura e delle tradizioni toscane, sarà pronta ad accogliervi per una degustazione in cantina.

Il versante esposto a nord della tenuta è costituito da bosco ceduo, ricco di varietà di piante e animali selvatici; la collina esposta a sud-est ospita l’oliveta (300 mt. s.l.m.) costituita da ulivi secolari di tre varietà (Leccino, Moraiolo, Frantoio) e le tre vigne, due di Sangiovese - Canaiolo - Malvasia Nera per la produzione del Chianti D.O.C.G. Montalbano e una di Trebbiano, dalla quale si ricava il vino bianco Toscana I.G.T.. Il turista che vuole trascorrere un rilassante soggiorno immerso nella campagna toscana può soggiornare in appartamenti con soffitti a travi in legno, mura in pietra, caminetti e finiture di pregio, dotati di tutti i moderni comfort.

La posizione è strategica per visitare le principali città d’arte: Pisa, Firenze, Lucca , Pistoia, Montecatini Terme , Viareggio, Vinci. Dal colle Cassero si raggiungono in 15 minuti a piedi i principali itinerari naturalistici del Montalbano. L’ideale per chi ama le tranquille passeggiate, anche a cavallo o in mountain-bike, ma anche per gli escursionisti più esperti: risalendo il ruscello fino alla fonte si giunge a Colle Topi e Colle Belvedere ,dove incontriamo il percorso trekking di crinale 00, lungo più di 30 Km.

Le eccellenze

  • Bianco: Toscana IGT
  • Bresaola:
  • Carne Bovina:
  • Carne Di Vitello:
  • Olio Extravergine Di Oliva: IGP Toscano di Montalbano
  • Rosso: Chianti di Montalbano DOCG

VIA Forra di Castelnuovo 8
51030 SERRAVALLE PISTOIESE (PISTOIA)