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Antico Podere Ferrari

Descrizione

La nostra è una storia di tradizione e di passione per il lavoro e il rispetto della natura tramandata dai bisnonni. Oggi come allora Amedeo e la moglie Marzia gestiscono l'azienda con la stessa cura e la voglia di fare lasciata in eredità dal papà. I loro tre figli, Alex, Tomas e Maikol hanno contribuito ad ammodernare ed innovare l'azienda, integrandola con la vendita diretta dei prodotti aziendali.
L'Antico Podere Ferrari è una azienda agricola che da generazioni alleva bestiame e coltiva i propri terreni agricoli nella frazione di Bagno, un paesino a vocazione prevalentemente agricola del comune di Reggio Emilia noto per l'alta torre campanaria e per la sua particolare chiesa a forma ottagonale.
Buona parte dei bovini vanno in produzione da latte per Parmigiano Reggiano.
Dalla cura dei vigneti l'azienda ricava un ottimo Lambrusco e dalla lenta acetificazione del mosto ottiene l'aceto balsamico. Dalla frutta e dalle verdure raccolte l'azienda produce confetture e giardiniere.

Le eccellenze

L'azienda ricade nel mezzo della zona di produzione del Parmgiano Reggiano che produce in collaborazione con il Caseificio utilizzando solo il latte aziendale assolutamente senza antifermentativi, coloranti o conservanti.
Per produrre il Parmigiano Reggiano si utilizza il latte di due mungiture, di cui una parzialemnte scremata. Dal formaggio così prodotto si procede ad una stagionatura che va da un minimo di un anno ad un massimo di tre.

  • Conserve/Confetture/Composte:
  • Formaggi Stagionati: parmigiano reggiano
  • Passata Di Pomodoro:
  • Salse:
  • Salumi:
  • Sottaceti:
  • Sottoli:
  • Sughi:

VIA Cigarini 2
42028 REGGIO EMILIA ,Loc. Bagno (REGGIO EMILIA)