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AZIENDA AGRICOLA CA' DE FRA' DI GHERARDINI LUIGI

Descrizione

L'azienda agrituristica Cà de Frà, a conduzione famigliare, è situata in una verde vallata tipica dell’Appennino modenese ed è circondata da boschi e campi. La nostra principale attività produttiva è l’allevamento di bovini da carne, qualche mucca da latte, alcuni maiali, una famiglia di capre, una di pecore e piccoli animali da cortile. Trasformiamo direttamente con metodi artigianali e tradizionali nel nostro piccolo laboratorio il latte che mungiamo producendo formaggio, ricotta, panna, yogurt, burro 'come si faceva una volta' per la vendita diretta e la ristorazione dell'agriturismo. L’azienda si estende su un territorio di circa 15 ettari dei quali coltiviamo la gran parte con foraggio, cereali e ortaggi; la restante area è composta prevalentemente da bosco e macchia. Condotta nel rispetto della genuinità e della qualità di un tempo, abbiamo convertito ormai da diversi anni l’intera produzione agricola e l’allevamento a tecniche biologiche, con la tutela e la garanzia del Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB), con l'obiettivo di proporre un prodotto sempre più sano, genuino e di qualità. in questa realtà, ci siamo attivati per far conoscere proprio al consumatore il valore del nostro lavoro attraverso la vendita diretta di prodotti aziendali biologici: noi coltiviamo e produciamo e vi offriamo direttamente un prodotto buono di alta qualità; voi potete acquistare con la consapevolezza e la tranquillità derivanti dalla conoscenza di quella che è la filiera produttiva. Nel 2005 Cà de Frà diviene anche Azienda Agrituristica: la nostra offerta si arricchisce e oggi, in una cornice di molteplici attività produttive e culturali, proponiamo una ristorazione che associa i sapori tipicamente emiliani della migliore tradizione locale ad una cucina anche un pò creativa. La forza dei nostri piatti sta nella semplicità, nella cura della preparazione e nella volontà di utilizzare prodotti biologici di alta qualità derivanti dai nostri campi e dalla nostra fattoria. Una cucina buona e genuina insomma offerta in un ambiente accogliente e famigliare affinché non si perda il gusto ed il valore delle cose buone. Da diversi anni siamo accreditati dalla Provincia di Modena come Fattoria Aperta e Fattoria Didattica. Proponiamo percorsi didattici per scuole, gruppi, famiglie su diversi temi che vanno dall’alimentazione al recupero delle antiche usanze e tradizioni, alla conoscenza della fattoria e dei suoi abitanti (gli animali) per conoscere la dimensione agricola e rurale attraverso l’esperienza concreta e diretta.
Oltre all'attività di Fattorie Didattiche da diversi anni proponiamo veri e propri Corsi di formazione per apprendere 'Antichi Mestieri' e Tecniche Dimenticate come ad esempio la lavandaia, il cestaio, l'impagliatura delle sedie.








Le eccellenze

  • Aceto Balsamico:
  • Albicocche:
  • Conserve/Confetture/Composte:
  • Fagiolini:
  • Farina Di Grano Tenero:
  • Insalata:
  • Latticini:
  • Pane e prodotti da forno: Pane
  • Radicchio:
  • Rosso:
  • Salumi:
  • Sottoli:
  • Uova:
  • Zucchine:

STRADA Provinciale per Pavullo 239
41029 SESTOLA ,Loc. Casine (MODENA)