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Agriturismo Dosso Badino

Descrizione

Antica badia di fine ‘700,è posizionata sopra un ampio dosso (da qui il nome dosso badino) in una bella conca immersa nel verde della Franciacorta. La realtà agricola ha dato sviluppo nei primi anni ’90 all’attività agrituristica, che ci ha permesso di far conoscere la nostra realtà attraverso piatti genuini,realizzati in un contesto di agricoltura tradizionale. Alleviamo bovini, animali da cortile oltre alla presenza di numerosi animali per la didattica. All’interno della cascina è stato allestito un piccolo museo con gli attrezzi che hanno caratterizzato la vita agricola negli ultimi cinquant’anni. Cerchiamo da sempre di trasmettere il grande amore che ci lega alla cascina ,la forte passione per l’attività agricola , il profondo rispetto per la natura e la sua valenza sociale. Alla continua ricerca di profumi e piante”dimenticate”, piante officinali ed erbe che utilizziamo anche come ingrediente principe di alcuni piatti della tradizioni rivisitati.

Le eccellenze

La cucina dell’azienda agricola ed agrituristica DOSSO BADINO propone piatti delle tradizione bresciana con semplici ed originali rivisitazioni grazie anche all’utilizzo di una vasta gamma di prodotti agricoli tipici del territorio ed a km 0 presenti anche sulla carta dell’origine dell’azienda stessa. Tra i piatti più scelti vi sono i piccoli prodotti da forno, le rose al timo, il manzo all’olio con antica polenta e la polenta con i formaggi fusi bresciani. Tra i dolci il tradizionale tortino alle mele servito caldo con miele e gli originali bignè di crema al mascarpone caramellati caldi. Alla fine di ogni pasto le piccole folle caserecce accompagnano il caffè.
La sua specialità è il famoso MANZO ALL'OGLIO antichissima ricetta della tradizione culinaria del territorio bresciano!

  • Albicocche:
  • Basilico:
  • Cachi:
  • Cappucci:
  • Carne Bovina:
  • Carne Di Agnello:
  • carne di capretto:
  • Carne Di Manzo:
  • Carote:
  • Cavoli Verze:
  • Cicoria:
  • Ciliegie:
  • Fichi:
  • Insalata:
  • Lattuga:
  • Lavanda:
  • Mele:
  • Pere:
  • Pomodori:
  • Prezzemolo:
  • Radicchio:
  • Rapanelli:
  • Rosmarino:
  • Rucola:
  • Salvia:
  • Susine:
  • Verza:
  • Zucchine:

VIA Europa 53
25040 MONTICELLI BRUSATI (BRESCIA)