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Azienda Agricola Autra

Descrizione

L'Autra è un’azienda agricola che nasce nel 1983 dal desiderio di Alfredo Bagnasco di avere una vita diversa fatta di animali, di campagna e di vita lontano dalla città. All'inizio degli anni Ottanta comincia così la sua avventura dal recupero di terreni incolti tra il comune di Savignone e la Val Brevenna. E' localizzata in un tipico ambiente naturale dell'appennino tra boschi di querce e castagneti. Fin dall'inizio della sua attività alleva capre e mucche utilizzndo i pascoli con la duplice funzione di pulizia dei prati e dei boschi altrimenti abbandonati garantendo una nutrizione naturale e biologica agli animali. Il latte viene trasformato direttamente nel caseificio per ottenerne formaggette, caprini e ricotte. Con i nostri prodotti e con altri prodotti tipici locali abbiamo inoltre avviato attività agrituristica di ristorazione. L'azienda organizza visite guidate e didattiche per scuole e gruppi familiari durante tutto l'anno. I bambini vivono in questo modo un rapporto diretto con gli animali della fattoria capre mucche asinelli cavallini maiali galline e pavoni e possono fare attività di mungitura e laboratori nelle stalle e nel caseificio.

Le eccellenze

All’Autra ci sono venti vacche di razza cabannina, l’unica razza bovina interamente ligure che deve il suo nome alla frazione di Cabanne, nel comune di Rezzoaglio, nel cuore del Parco dell’Aveto. Alfredo alleva le mucche di razza cabannina principalmente per il latte e per il formaggio: il piccolo caseificio annesso all’azienda agricola produce due o tre volte la settimana delle formaggette e della ricotta

  • Formaggi Freschi: Caprini della Valbrevenna
  • Formaggi Freschi: Formagetta dell'Alta Vallescrivia
  • Formaggi Freschi: Ricotta

LOCALITA' Olmi 13
16010 SAVIGNONE (GENOVA)