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AZIENDA AGRICOLA VEZZOLI S.S

Descrizione

L’azienda agricola Vezzoli, ubicata nel comune di Chiari, alleva bovini da latte. In azienda si producono squisiti formaggi quali la ricotta, la crescenza, lo stracchino, la Robiola, la formaggella morbida, il primosale, la caciotta, il tomino. Ed ecco quindi un formaggio fresco, una crescenza morbida e cremosa, prodotta con latte non pastorizzato, cagliato e salato il minimo indispensabile per essere introdotto negli stampi e da essi servito in tavola. Poco sale, quindi, un gusto morbido e profondamente ancorato alla materia prima di cui sono costituiti i formaggi, il latte appena munto. Al palato il primosale risulta cremoso e soffice, con un retrogusto delicato. Arrivano poi le caciotte, da mangiarsi stagionate sei mesi «in cantina» per regalare profumi e sapori più intensi e complessi o il «Goloso» maturato un mese, sino a giungere a Nostrano e Rustico, forme di medie/grosse dimensioni e stagionature dai 6 mesi all'anno. L’azienda partecipa ai mercati di Campagna amica Coldiretti.

Le eccellenze

  • Formaggi Freschi:
  • Formaggi Stagionati:

VIA Principio 8
25032 CHIARI (BRESCIA)

  • Contatto: Giancarlo Vezzoli
  • Telefono: 030/7002313
  • Fax: 030/7005697
  • Cellulare: 347/3168064