Sei in: Home > Cerca > Fiera del Formaggio di Fo...

Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone

Il mercato si svolge nell’ambito della Fiera Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone in cui è possibile degustare ed assaggiare il rinomato formaggio. Il nome del formaggio deriva dal fatto che le forme vengono deposte in fosse, adeguatamente preparate per pulirle, togliere l’umidità, favorire la sgocciolatura del siero ed evitare il contatto dei formaggi con le pareti. Questa tradizione è molto anti e nasce dall’abitudine dei contadini soglianesi, alla fine della primavera, di affidare i loro formaggi agli infossatori affinché li conservassero durante l'estate e li proteggessero dalle razzie delle guerre; in novembre tornavano poi a ritirare le forme e, in tal modo, potevano far fronte alle ristrettezze dell'inverno.

Descrizione

Le eccellenze

Prodotti

CENTRO Storico snc
SOGLIANO AL RUBICONE (FORLÌ-CESENA) Emilia Romagna

  • Orari di apertura: Domenica: dalle 09:00 alle 18:00
  • Apertura mercato: Legato ad evento annuale occasionale
  • Aperto dal mese di: Novembre al mese di: Novembre
  • Periodo di apertura : parte dell'anno
  • Date di apertura : 20/11/2016; 27/11/2016; 04/12/2016;
  • Giorni di apertura : Domenica
  • Il mercato è: Altro mercato
  • Struttura del mercato: Aperto
  • Servizi del mercato: degustazione/piccola ristorazione