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Agriturismo Archelao di Dessì Sandro

Descrizione

La ditta individuale Dessì Sandro è nata nel 1999 come azienda agricola con un’estensione di ettari
7,75 di proprietà a cui ultimamente si sono aggiunti altri 9 ettari in affitto. Nasce con l’intento di
effettuare una produzione diversificata e non intensiva di frutta, verdura e carni suine, ovine,
caprine, equine e bovine e dei conseguenti derivati completando le filiere del latte, formaggi,
ricotte, marmellate, paste fresche e ripiene e conserve.
La consistenza animale di cui è dotata è di 90 capi ovini, 30 caprini, 50 suini, 8 equini, 4 bovini da
ingrasso e circa 100 animali di bassa corte. L’alimentazione del bestiame viene fatta esclusivamente
con granaglie di produzione locale come grano, orzo, granturco, fave, piselli, fieno, erba medica,
paglia e pascolo brado, tali acquisti vengono effettuati direttamente dal produttore nei periodi di
raccolta e conservati nei silos e nei nostri magazzini e solo in minima parte è produzione propria.
Nel 2004 l’azienda agricola si amplia nell’attività agrituristica, vendendo i prodotti agricoli nei
menù forniti per i banchetti. In questi anni l’attività agricola si diversifica e alla linea di produzione
si affianca quella di trasformazione e conservazione di carni, insaccati, paste fresche e marmellate,
migliorando l’aspetto della somministrazione all’interno dell’Agriturismo.
Nel 2006, le competenze sviluppate negli anni precedenti nella produzione e trasformazione di
prodotti agricoli, vengono messe a disposizione delle attività didattiche nelle scuole. Dopo un corso
regionale, l’azienda prende le abilitazioni necessarie all’esercizio della fattoria didattica per
l’insegnamento dell’educazione alimentare nelle scuole di primo grado. Negli anni successivi si
intensifica la rete di contatti con le più grandi aziende organizzatrici di percorsi didattici nelle
scuole in tutto il territorio regionale, arrivando nel 2012 a coprire con l’attività didattica tutto
l'intera regione Sardegna.
Nel 2008 l’alta produzione di beni agricoli e la trasformazione di questi non riesce a trovare sfogo
nella sola attività agrituristica, si sviluppa quindi l’esigenza di commercializzarli al di fuori
dell’agriturismo, nasce una terza attività quella del Banqueting & Catering.
L’obiettivo che ha orientato la scelta aziendale di diversificare le proprie attività, è la
multifunzionalità. Una multifunzionalità intesa come opportunità per l’azienda di seguire differenti
strategie di competitività. Crediamo nel progetto di un’agricoltura che vuole rispondere ai nuovi
bisogni della società, in cui la funzione produttiva di beni e servizi è saldamente legata alla
valorizzazione dei territori rurali. Crediamo inoltre in un agricoltura che vede nell’applicazione dei
principi dello sviluppo sostenibile, della salvaguardia della biodiversità, della sicurezza alimentare
e tracciabilità di prodotto, una opportunità di competizione nel mercato globale.

Le eccellenze

Nasce dalla passione per il nostro lavoro e dalla nostra fantasia la trasformazione dei nostri prodotti, dai quali abbiamo realizzato le nostre marmellate di frutta, e frutta e ortaggi , una chicca dei nostri piatti.
Partendo dalla lavorazione della terra, la cura delle nostre piante, per arrivare alla raccolta dei frutti sani e maturi, da utilizzare per le nostre lavorazioni, arrivare ad avere marmellate genuine a km 0, senza conservanti nè prodotti chimici.
Particolare equilibrio trovato tra le mele e i peperoncini piccanti, Marmellata di mele e profumati limoni, cipolle e mele, la marmellata di zucchine e fiori di zucca , sedano e arance, tutte da abbinare ai nostri formaggi.
E per le nostre produzioni dolci abbiamo creato marmellate di pesche, mele, prugne, susine, mela cotogna, pere, limoni, arance e tutti quei frutti che il nostro frutteto ci regala...provare per credere... Marmellate Archelao, un nome una garanzia!

  • Carne Bovina:
  • Carne Di Agnello:
  • Carne Di Pollo:
  • Carne Suina:
  • Conserve/Confetture/Composte:
  • Formaggi Freschi:
  • Formaggi Stagionati:

STRADA Provinciale Fenosu Tiria Podere 80
09170 ORISTANO ,Loc. San Quirico (ORISTANO)